【虫草花凉拌黑木耳，清肺润肠、活血化瘀、明目养胃】说起虫草花 ， 可能很多人第一反应想起来的就是冬虫夏草 ， 其实虫草花并不是冬虫夏草的花 ， 而是一种真菌 ， 虫草花是用蛹虫草作为菌种 ， 人工栽培出来的蛹虫草子实体 。 虫草花营养价值非常高 ， 富含虫草多糖、蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素和12种维生素 ， 因此也被誉为“冬虫夏草最理想的代用品” 。
正是因为虫草花非常高的营养价值 ， 所以它的价格也确实是不便宜 ， 不知道在你们那里虫草花是怎么卖的 ， 我们这边超市里包装好的虫草花 ， 一小盒50克差不多要65块钱 。
虫草花的食用方法很多 ， 可以煲汤 ， 可以炒 ， 也可以凉拌 。 现在是夏天 ， 天气热 ， 所以煲汤和凉拌是非常不错的选择 。 今天要教大家做的这道“虫草花凉拌黑木耳” ， 正是夏天里进行食补的最佳凉拌菜 。 因为黑木耳本身的营养价值也很高 ， 具有清肺润肠、滋阴补血、活血化瘀、明目养胃等功效 ， 这两者一起搭配真的是再合适不过了 。 下面分享具体做法：
【虫草花凉拌黑木耳】
【所需食材】：新鲜虫草花、黑木耳、杭椒、味极鲜、蒜子、醋、白砂糖、芝麻油、食用油 。
【做法步骤】：
1、买回来的新鲜虫草花先用冷水清洗干净 。
2、黑木耳用冷水泡发然后清洗干净 。
3、杭椒切成小圈 ， 蒜子用刀拍一下 ， 然后切成末备用 。
