关于豆豉做菜 ， 怎么做好吃呢？ 豆豉 ， 中国传统特色发酵豆制品调味料 。 在中国约创造于春秋、战国时期 ， 是把黄豆或黑豆泡透煮熟或蒸熟 ， 然后经过发酵而成的调味品 ， 可以作药用 ， 也可以食用 。
?
豆豉营养丰富 ， 富含蛋白质、钙镁磷及各种维生素 ， 色香味美 ， 用豆豉做出来的美食深受大家的喜爱 。 用豆豉做的最常见的美食有豆豉炒辣椒、豆豉蒸排骨等 ， 这两种美食是家庭里面做的最多 ， 也非常适合做的两道美食 。
?
在这里分享一下豆豉辣椒圈的做法 ， 为啥你在家做的没有饭店大厨做的好吃,是因为需要加入一个秘密调料 ， 才会让豆豉辣椒更好吃 ， 更下饭 ， 具体是什么 ， 请看具体做法 。
?
豆豉辣椒圈
食材：尖椒适量、豆豉少许、蒜末适量
调料：盐、鸡精、白糖
做法：
1.大蒜去皮 ， 切成末 ， 放碗里备用
?
2.尖椒切成圈 ， 喜欢吃辣的买一些比较辣的尖椒 ， 做出来更好吃
?
3.锅里加入少许油 ， 下入蒜末小火炒出蒜香味 ， 接着下入豆豉 ， 继续小火炒出豆豉的香味（加入蒜末可以让豆豉尖椒更好吃 ， 也是秘密调料）
?
4.把尖椒圈下入锅中翻炒 ， 加入盐、白糖、鸡精 ， 翻拌均匀 ， 在炒的过程中 ， 可以适量加点水进去 ， 也可以提升其口感
?
5.炒好的辣椒圈装入碗中食用即可
?
豆豉尖椒圈做到好吃 ， 或者更入味 ， 一定是把尖椒炒到很软的那种 ， 这样和米饭一起吃 ， 是相当下饭的 ， 如果尖椒是买的那种有些辣的 ， 味道真的是超级好吃
炒豆豉的做法怎么做好吃 和豆豉搭配做出来的美食一般都是开胃下饭的美味 ， 有的菜肴不需要多 ， 加上那么几粒豆豉 ， 味道就有飞跃性突破 。 家常美食讲究的是简单、随性 ， 只要口味和口感好 ， 在品相上也就没那么多的讲究 ， 当然色香味俱全那肯定是我们想要的 。
我家里经常会备用豆豉 ， 在没菜的时候 ， 在没胃口的时候 ， 我就总喜欢用豆豉做一个简单而特别开胃下饭的菜 ， 准确的来说这只能算个小菜 ， 这小菜不论是下饭 ， 配粥还是早上拌粉面那都绝对是一流的美味 。 感兴趣的朋友就一起来看看这豆豉怎么做又简单又好吃的吧 。
香辣豆豉的做法：1、要用上的材料有豆豉、红辣椒、大蒜、仔姜、生抽、食用油、鸡精 。 要把豆豉先清洗干净后把水沥干备用 。
红辣椒切碎 ， 仔姜末 ， 蒜切末 。
2、起锅下平常炒菜3倍量的油 ， 油温4成热时先把姜末倒进锅内 ， 先把姜末翻炒二十秒 ， 稍微有点姜香味出来的时候就越把蒜末倒进锅内一起炒出香味 。
3、等蒜香味出来后就把姜末和蒜末推到一边 ， 然后把豆豉倒进锅内 ， 用油把豆豉的豆香味爆出来 ， 这样吃起来才香 ， 等豆豉的香味出来后就和姜末和蒜末一起翻炒均匀 。
4、把豆豉、姜末和蒜末推到一边 ， 把红辣椒倒进锅内 ， 撒上少量的盐在辣椒的上面 ， 用铲子边压边翻炒辣椒 ， 把辣椒的青涩味给炒掉 ， 这样吃起来才顺口好吃 。
推荐阅读
- 美食知识|鱼片怎么炒好吃，番茄鱼片怎么炒好吃
- 美食知识|大肠怎么卤好吃，卤熟的大肠怎样炒好吃
- 美食知识|黄瓜炒鸡蛋怎么炒，黄瓜炒鸡蛋怎么做好吃
- 美食知识|洋葱炒鸡蛋怎么做，洋葱炒蛋怎么做才好吃
- 美食知识|豆角怎么炒好吃又简单，瓢儿菜可以和豆腐一起吃吗
- 美食知识|怎么炒南瓜好吃，南瓜怎么炒菜好吃
- 美食知识|炒牛肉怎么做好吃，牛前腿肉炒着好吃吗
- 美食知识|绿豆芽怎么炒，豆芽怎么炒不出水
- 美食知识|茄子炒肉怎么做，茄子炒肉的简单做法
- 美食知识|花生煮多久，水煮晒干花生的危害