美食知识|鱼片怎么炒好吃，番茄鱼片怎么炒好吃

花鱼片怎么炒好吃 10分钟就好的葱香黑鱼片
用料
乌鱼片 350克
粉丝 2小把（约100克）
小葱 30克
生抽 15克（两勺左右）
陈醋 10克（一勺多一点）
白糖 5克
调和油 30克
10分钟就好的葱香黑鱼片的做法

乌鱼一条，活杀，骨肉分离。骨头可以熬汤另做他用。自己不会杀鱼也可以请市场上杀鱼的师傅帮忙杀了，按要求把鱼肉分离出来。
【美食知识|鱼片怎么炒好吃，番茄鱼片怎么炒好吃】
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鱼头、鱼骨可以用油煎一下熬个汤，加点豆腐或者笋片，鲜美醇厚。
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这是分离好的净乌鱼肉。一般来说，一条2斤的鱼能出7-8两净肉。再把这个净肉片成薄片，刀功够好的话，最好每一片都带点鱼皮。这样就能吃到鱼皮的爽脆和鱼肉的弹牙，双重口感。
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粉丝下沸水汆水， 15妙后迅速捞起。
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把鱼片放入沸水，快速划散， 30妙后用漏勺捞出，铺满在盘里的粉丝上面。
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鱼片白嫩，爽滑，这道菜成功了一大半了。下面我们来调味：
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在小碗里把生抽、陈醋和白糖混合均匀，喜欢麻味的朋友可以加十来颗花椒，喜欢清淡口味的可以不加花椒。
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小葱切葱花。
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先把调料均匀地淋到鱼片上面，再把葱花撒上去。
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另起热锅，加调和油（普通的色拉油即可）烧至七成热，关火，琳油，刺啦一声，大功告成，开整吧！
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鲩鱼片怎么炒好吃介绍一个非常好吃的美食，滑炒鱼片，很有营养，很适合现在食用，下面来看看是怎么制作的吧！第一步先要准备一下食材【鱼肉、鸡蛋、淀粉、木耳、青红椒、小葱、生姜】

第二步准备鱼肉一块，先要给它去除鱼皮，然后再切成段，再把鱼肉片成薄薄的片！

第三步取一个小盆，里面加上一些清水，把鱼肉上面的血水给洗掉！

第四步在盆里面加上一勺子食盐，一勺子鸡粉，一勺子胡椒粉，然后用手给它抓匀，给鱼肉入味，加上适量的清水，让鱼片吸收水分！

第五步给它抓匀之后，然后再加上少量的鸡蛋清，继续给它搅拌均匀！

第六步再加上少量的淀粉，然后接着用手搅拌均匀，加淀粉是为了防止鱼肉的水分流失，搅匀之后腌制五分钟！

第七步提前把木耳泡发好，然后撕成小片，然后放在盆里面备用！

第八步青椒半个，去除里面的辣椒籽，然后切成菱形片，放在盆里面，红椒半个同样去籽切片，和青椒放在一起！

第九步小葱切成四厘米的段，生姜切成菱形片和小葱放在一起！

第十步在锅里面烧上水，等到水开之后放上鱼片，焯水二十秒，倒出鱼片沥干水分备用！