立秋后，往往白天很热，而夜晚比较凉爽，早晚温差变大 。 自然万物是阳气渐收，阴气渐长，由阳盛逐渐变为阴盛的转折点，人体阴阳代谢自然也进入阳消阴长的过渡时期 。
立秋后，在饮食上要“增酸”，以增强肝脏的功能，抵御过盛肺气侵入 。 中医认为，秋季是夏冬两季的过渡时期，气温由热向寒转变，养生也应从“养阳”转向“养阴” 。 秋季饮食有哪些禁忌呢？
立秋适合吃啥
营养学家认为，立秋后，最适宜吃以下食物 。
黄绿色蔬果 。 即橙黄色蔬果和绿叶菜 。 夏天人们吃蔬菜、水果以瓜豆为主，比如黄瓜、冬瓜、西瓜、甜瓜、西葫芦之类，四季豆、豇豆、毛豆等 。 除了西瓜、四季豆之外，瓜豆类中胡萝卜素含量较低 。 所以，到秋季来临，人们体内维生素A储备容易减少，如不及时补充，到了冬春季节容易发生夜视能力下降、眼睛干涩、呼吸道容易感染之类的问题 。 因此要多吃橙黄色蔬菜，比如南瓜、胡萝卜、西红柿等 。 另外，瓜豆类食物维生素C含量也很低，如果维生素C长期缺乏会造成免疫力下降，在换季的时候容易感冒 。 因此，多吃绿叶蔬菜补足维生素C也很必要，比如芥蓝、菠菜、绿菜花等 。
发酵食品 。 到了秋天，应适当多吃营养丰富又帮助消化的食品，发酵食品就有这个好处 。 发酵时微生物产生大量B族维生素，同时微生物的作用消除了食物中抗营养因素，部分分解了其中的蛋白质，使微量元素和各种活性物质能够更好地吸收利用 。 主食可以选择发面饼、馒头等发酵面制品，尤其推荐杂面发糕，粗细粮搭配营养更高 。 副食可以多吃豆类发酵制成的豆豉、豆酱、酱豆腐、麻豆腐、豆汁，奶类发酵制成的酸奶，还有大米发酵制成的醪糟等 。
各种薯类 。 秋季正是薯类出产的旺季 。 薯类食品多有强健身体的作用，其中富含B族维生素和钾、镁等矿物质 。 传统认为薯类食物能补中气，现代研究又认为它们作为主食食用，有利于预防肥胖和多种慢性病 。 经常吃山药、甘薯、芋头、马铃薯等，作为精白米面的替换品，是非常好的养生措施 。
秋季饮食八忌
忌暴饮暴食 。 一般人到了秋季，由于气候宜人，食物丰富，往往进食过多 。 摄入热量过剩，会转化成脂肪堆积，使人发胖 。 在秋季饮食中，要注意适量，不能放纵食欲，大吃大喝 。
忌吃辛辣生冷的食物 。 秋天还应当少吃刺激性强、辛辣、燥热的食品，如尖辣椒等 。 也要避免各种湿热之气积蓄，凡是带有辛香气味的食物，都有散发的功用，因此提倡吃辛香气味的食物如芹菜 。 另外，由于秋季天气由热转凉，人体为了适应这种变化，生理代谢也发生变化 。 饮食特别注意不要过于生冷，以免造成肠胃消化不良，发生各种消化道疾患 。
忌吃过燥的食物 。 中医学认为，苦燥之品易伤津耗气 。 秋季燥邪当令，肺为娇脏，与秋季燥气相通，容易感受秋燥之邪 。 许多慢性呼吸系统疾病往往从秋季开始复发或逐渐加重 。 所以，秋令饮食养生应忌过燥的食物，比如一些煎炸类食物 。 另外，为迎接冬季的到来，人体内还会储存御寒的脂肪 。 因此，热量的摄取大于散发，稍不小心，体重就增加，所以肥胖者秋季更应注意减肥，应多吃低热量的减肥食品，如红豆、萝卜、竹笋、薏米、海带、蘑菇等 。 此外，普通人立秋后在饮食上要增酸，以增强肝脏功能，要多吃苹果、葡萄、山楂、柚子等偏酸、多汁的水果，对高血压、冠心病、糖尿病等疾病都有疗效 。
忌吃油腻、煎炸的食物 。 油腻煎炸的食物不易消化，积聚在胃中，加重体内积滞的热气，不利于润燥，许多慢性呼吸系统疾病常在秋季复发或加重，就是因为这个原因 。
推荐阅读
- 秋季早餐应喝粥
- 秋季养生应该多吃什么
- 全面解析 秋季养生吃梨好时节
- 秋季皮肤瘙痒爱脱皮 秋燥入侵人体的4个表现
- 秋季起居养生
- 【种子】勿忘我种子怎么种，春秋季节种植成活率最高
- 中医拔罐 教你颈部火罐方法专治秋季三种疾病
- 秋季宜常吃的营养食物
- 秋季养生茶推荐
- 老中医力荐秋季养生5窍门