三国时期 ， 曹操写有著名的《短歌行》 ， 其中有句是：“慨当以慷 ， 忧思难忘 。 何以解忧？唯有杜康 。 ”高度赞扬了杜康酒的美妙功效 。 中国古代酿酒的历史源远流长 ， 为酿酒业作出杰出的贡献 ， 非一人之力可以完成 ， 但杜康是一位代表 ， 在某种意义上 ， 传说中的酒神杜康代表了古代中国人的文明精神、科学精神和独创精神 。
酒是谁发明出来的？ 杜康 。
杜康 ， 是中国古代传说中的“酿酒始祖” ， 汉《说文解字》载：“杜康始作秫酒 。 又名少康 ， 夏朝国君 ， 道家名人 。 ”因杜康善酿酒 ， 后世将杜康尊为酒神 ， 制酒业则奉杜康为祖师爷 。 后世多以“杜康”借指酒 。
传说在黄帝的时候 ， 有一个叫杜康的人 ， 专门负责管理粮食 。 当时 ， 随着农耕的发展 ， 粮食每年都获得大丰收 。 可是 ， 粮食多了吃不完 ， 只能储藏在山洞里 ， 山洞阴暗潮湿 ， 时间一久 ， 粮食全部腐烂了 。 杜康见状 ， 开始苦思冥想储粮的方法 。
这一天 ， 杜康来到树林里散步 ， 发现了几棵枯死的大树 ， 只剩下粗大空荡的树干 。 杜康灵机一动 ， 把粮食全部倒进了干燥的树干里 。 过了一段时间 ， 杜康来到树林里查看粮食 ， 他惊奇地发现：储粮的枯树前 ， 横七竖八地躺着一些野猪、山羊和兔子 ， 一动不动 ， 好像死了一样 。
他连忙走近看个究竟：原来盛粮的树干裂开了几条缝 ， 由里向外不断渗水 。 看来 ， 这些动物是舔吃了这水才躺倒的 。 可这究竟是什么水呢 ， 杜康凑过去一闻 ， 只觉一股清香扑面而来 ， 他不禁尝了几口这浓香水 ， 顿觉神清气爽 。
后来 ， 杜康把浓香水带回家 ， 请大家品尝 ， 大家你一口 ， 我一口 ， 都说好味道 。 就这样 ， 酒在民间逐渐普及开来 ， 杜康也被人们尊称为“酒神” 。
扩展资料：中国是世界上具有悠久酿酒历史的国家之一 ， 早在殷商时期的甲骨文里就已经有了酒的象形字 ， 至周朝 ， 我国的酿酒技术就已发展到了相当的水平 。
《札记》、《周礼》中都记载了酿酒的过程 ， 汉代成书的《黄帝内经·素问》中记述了黄帝与歧伯讨论酿酒的情景 ， 唐代时流传下来的《酒经》中说：“王绩追述焦革酒法为经 ， 又采杜康、仪狄以来善酒者为谱 。 ”
据1991年《虞城县志》载：“虞城自古就是‘糟坊相连 ， 闻香下马’的著名酒乡 。 ”“虞城县酿造业历史悠久 ， 远在4000年前 ， 酿酒鼻祖杜康就在这里发明秫酒 。 ”
【娱乐知识|酒是谁发明的，酒的最早发明人是谁】参考资料来源：
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