山药是我们生活中常吃的食材 ， 其中营养是非常高的 ， 经常食用山药可以健身强体 ， 延缓衰老 ， 的作用 。 它是一种平补脾胃 ， 可以药食两用的食材 ， 可炒着吃 ， 炖着吃 。 在我家的餐桌上 ， 山药是经常出现的 ， 因为我就比较喜欢吃山药 ， 三天两头的往家里买山药 ， 无论是炒着吃还是其它做法的山药我都喜欢 。 最近又学会了用山药做面食 ， 就是软糯香甜的山药小面饼 。 好吃营养高 ， 解馋还顶饱 。 吃在嘴中又软又香又甜 ， 简直是太棒了 ， 一家人都喜欢吃这个山药小面饼 。 自从学会山药这个做法后 ， 我家的山药再也没有炒着吃 ， 而是做成面食 ， 软软的 ， 甜甜的 ， 好吃又营养 。 因为口感也是比较软的 ， 特别适合老人和小孩子吃 ， 家里有老人和小孩子的可以试试这个做法 ， 做法很简单 。 接下来把做法带给大家 ， 一起来看一下吧！山药不要炒了 ， 做成面食 ， 软糯香甜 ， 解馋顶饱 ， 适合老人和小孩 。 【准备食材】：山药 ， 红糖 ， 干面粉 ， 白芝麻 ， 黑芝麻 ， 牛奶 ， 糯米粉 ， 油等 。
【山药不要炒了，做成面食，软糯香甜，适合老人和小孩子吃】
【具体做法】
1、首先准备2根铁棍山药 ， 先清洗干净 ， 然后去皮 ， 去皮以后切成厚片 ， 再装入盘中放入锅中蒸熟 。 2、在准备糖馅料 ， 在碗中加入3勺红糖 ， 一勺干面粉 ， 少许的白芝麻 ， 和黑芝麻混合均匀以后放一旁备用 。
3、山药蒸熟以后找一个合适的工具 ， 趁热压成泥 ， 压的越细越好 ， 把捣好的山药泥放入大碗中 ， 加入3勺糯米粉 ， 用手抓拌均匀 ， 如果有点干的话可以少加点牛奶 ， 先调成一些大一点的面絮 ， 在揉成稍微偏软一点的面团 。
4、面团揉好了以后不需要醒面 ， 揪成大小相等的面剂子 ， 再把1个面剂子用两手揉圆 ， 再压成小饼的形状 ， 捏出小坑 ， 放入一些红糖馅料 ， 再和包包子一样把口收好 ， 收紧 ， 再揉压出小饼的形状 ， 都做好以后放一旁备用 。
5、平底锅中放入适量的食用油 ， 把小饼一个一个的放入锅中摆好 ， 烙山药饼的时候要一直保持小火慢烙 ， 需要注意的是 ， 平底锅的受热度是不一样的 ， 所以要经常的把小饼变换一下位置 。 烙至下面定型金黄了以后把它翻个面 ， 烙至饼的另一面也已经凝固定型了再把它翻个面 ， 再烙一小会 。 烙到小饼微微有一些鼓起 ， 看饼的旁边也已经变成了半透明的颜色 ， 这个时候就可以出锅装盘了 ， 稍微放凉之后就可以开吃了 。 我们都知道山药是非常有营养的 ， 怎么做法的山药都很美味 ， 用山药做成面食也是相当不错的 。 这样做的小饼松软香甜 ， 大人小孩子都喜欢 。 喜欢吃山药的朋友赶紧试试这个做法吧！保证比炒的更好吃 。
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