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健康知识|含硒的食物和水果有哪些，含硒高的坚果有哪些( 二 )

小知识


3、我国是整体缺硒的国家 ， 全国72%地区土壤都缺硒 ， 所以我们每个人基本都需要补硒 。
硒元素是我们人体很重要的元素 ， 研究证实硒具有抗氧化、防衰老、预防肿瘤的功能 ， 对于防治克山病、大骨节病等地方病和预防血管疾病、预防老年痴呆等方面具有重要作用 。 所以我们每天还是要适量吃含有硒的食物保证我们的营养摄取 。
【健康知识|含硒的食物和水果有哪些，含硒高的坚果有哪些】硒是人体的重要微量元素 ， 需要通过饮食、空气及各种外源物质才能被人体吸收利用 ， 人体硒元素的缺少或者过量都会引起疾病 ， 研究发现人类有40余种疾病与人体缺硒直接相关 ， 通过适量补硒能够预防疾病的发生 ， 提高机体免疫能力 ， 保护人体心、肝、肾、肺、眼等重要脏器 。
补硒对人体的好处
参考资料:
含硒的食物和水果硒在体内是一种保健元素 ， 硒具有抗氧化、提高免疫力、预防癌症的作用 。

富含硒的食物

除啤酒酵母、小麦胚芽、大蒜、芦笋、蘑菇及芝麻外 ， 还包括许多海产品 ， 如大虾、金枪鱼、沙丁鱼等 。 另外 ， 有一些植物特别具有富集硒的能力 ， 如黄芪、莎草、紫苑、滨藜及苜蓿 。 如黄花每克含硒达10毫克 ， 苜蓿可达到32-122微克 ， 十字花科甘蓝属的蔬菜也有较强的聚硒能力 。

需要指出的是 ， 食品中硒含量高 ， 并不等于人对其吸收就高 。 一般而言 ， 人对菌类有机硒的利用率较高 ， 可以达到70%-90% ， 而对鱼类及谷物所含的硒
利用率较低 ， 只有70%左右 。 因此硒的正确摄取方式是多吃强化补充有机硒的食品 ， 如富硒酵母及富硒大蒜等 。 另外 ， 多吃水果 ， 蔬菜等富含维生素a、c、e的
食品有助于硒的吸收 。 事实上 ， 富含硒的食品也富含维生素e ， 这两种营养素有相互的作用 。

主要含维生素e的植物
天然维生素e广泛存在于各种油料种子及植物油中 ， 在谷类、坚果类和绿叶蔬菜中都含有一定量的天然维生素e 。 特别是种子的胚芽中 。 玉米、小麦胚油、豆油、芝麻、葵花籽油、菜籽油、花生油和棉籽油含维生素e也很丰富 。

另外 ， 肉、蛋、奶和鱼肝油等中也含有一些 。 但相比较而言 ， 动物油脂中生育酚的含量普遍低于植物油 ， 猪油板油最高在20mg /100g左右 ， 炼制后的猪油降低到5mg. 但在鱼油中的维生素e含量则相当丰富 。

在植物油中 ， 胡麻油中含量最高390mg/100g;其次是麻子籽油108mg/100g; 豆油 ， 棉籽油 ， 芝麻油 玉米油在80-50mg
/100g 之间 。 色拉油由于多次榨取和漂洗 ， 维生素e含量较少 20mg/100g左右 。 食用油通常是人们从膳食中摄取维生素e的主要来源 。
另外 ， 猕猴桃 ， 坚果(包括杏仁、榛子和胡桃)、向日葵籽、玉米、冷压的蔬菜油、包括玉米、红花、大豆、棉籽和小麦胚芽(最丰富的一种)、菠菜和羽衣甘蓝、甘薯和山药 。 莴苣、卷心菜、菜塞花等是含维生素e比较多的蔬菜 。

维生素e在豆类、蛋类和植物油中都广泛存在 。 如玉米油、花生油、豆油、米糠油、核桃、芝麻、豌豆、燕麦片等

芝麻油 ， 特别是小磨香油 ， 含有丰富的维生素e和不饱和脂肪酸 ， 能减少血管中胆固醇的沉积 。 芝麻油中不含对人体有害的成分,而含有特别丰富的维生素e和比较丰富的亚油酸 。 葡萄籽油中也含有丰富的维生素e

希望对您有帮助~
含硒高的水果和蔬菜有哪些补硒的食物和水果有葡萄、苹果 。
但是前提必须是在含硒量比较丰富的土壤中生长出来的水果才有补硒的作用 。
不惜的食物 ， 还有芝麻 ， 龙虾 ， 金枪鱼等 。

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