什么食物哪个含淀粉比较多所谓淀粉类食物， 主要指富含碳水化合物的食物以及根茎类蔬菜 。 常见的高淀粉食物有大米、小麦、玉米、土豆、薯类、山药等 。
此外， 各种豆类和香蕉等含淀粉比较多的水果也包括在淀粉类食物中 。 淀粉是食物的重要组成部分， 咀嚼米饭时感到有些甜味， 这是因为唾液中的淀粉酶将淀粉水解成了麦芽糖 。 食物进入胃肠后被分解， 形成的葡萄糖被小肠壁吸收， 成为人体组织的营养物 。 吃淀粉类食物可抑制肠癌， 但是食用太多的淀粉类食物会长胖， 所以减肥者慎食 。
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