哪些食物中含钙含钙丰富的食物 ， 首先会想到芝麻酱、虾皮 。 实际上 ， 含钙丰富的食物非常多 ， 主要的分以下4大类：
1、最好的补钙食物是牛奶 ， 因为每袋牛奶的含钙量大约在200mg左右 ， 每天推荐牛奶的摄入量是300ml ， 而且牛奶所含的氨基酸和乳糖也能够帮助钙的吸收 。
2、各种豆类 ， 如黄豆、黑豆、青豆和小的花豆含钙非常多 ， 但是往往会被忽略 ， 日常中可以做杂豆饭 ， 是可口又美味的食物 ， 而且也是钙的主要来源 。
3、坚果 ， 例如 ， 100g榛子中含钙量有800多毫克 ， 榛子等坚果的推荐量每天仅仅是25g ， 也有将近200mg钙的摄入 ， 也是钙非常好的来源 。
4、芝麻酱、虾皮 ， 但是这些食物有一点弊端 ， 就是它摄入的总量会受到很大的限制 ， 不能吃过多的虾皮 ， 因为里面所含胆固醇和盐非常多 。 芝麻酱也是如此 ， 含油脂非常多 。 所以 ， 可用虾皮代替盐、用芝麻酱作为凉拌菜的调味品 ， 既增加食物的味道 ， 又补充钙 。
富含钙的食物都有哪些？钙是人体所需的重要元素之一 。 人一生中的许多阶段都需要补钙 。 如何补钙更科学？俗话说"药补不如食补" ， 其实我们身边含钙量高的食品比比皆是 。 天然食物中牛奶每百克含钙100－120毫克 ， 每袋市售牛奶中含钙约为240－280毫克 ， 而且容易被人体吸收 ， 是最理想的钙源 。 如果一个儿童每天喝250毫升奶和一杯酸奶 ， 就可以补充400－500毫克钙 ， 再辅以含钙丰富的蔬菜、豆制品等 ， 基本上可以满足钙的需要 。 补钙食物 补钙冠军：芝麻酱 很多人会认为钙含量最丰富的是牛奶 ， 其实在日常食物中含钙量最丰富的是芝麻酱 ， 每100克芝麻酱中的钙含量为1057毫克 。 芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质 。 芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍 。 芝麻酱含有丰富的卵磷脂 ， 可防止头发过早变白或脱落；芝麻含有大量油脂 ， 有很好的润肠通便作用 。 芝麻酱不宜与菠菜同食 ， 菠菜中的草酸与钙反应生成草酸钙沉淀影响钙的吸收 。 （编者按：可以先把菠菜抄一下去掉草酸 。 补钙亚军：虾皮 100克虾皮中的含钙量为991毫克 ， 仅次于芝麻酱 。 虾米富含蛋白质 ， 还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分 ， 且其肉质松软 ， 易消化 。 补钙季军：牛奶 牛奶的营养成份很高 ， 除了我们所熟知的钙以外 ， 磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多 。 牛奶钙磷比例非常适当 ， 利于钙的吸收 。 营养种类复杂 ， 至少有100多种 ， 主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等 。 全脂奶 ， 即我们常见的普通牛奶 ， 蛋白质含量约3% ， 脂肪含量约3% ， 钙含量约120毫克/100毫升 ， 并含有脂溶性维生素K、A、E等 ， 是我们补钙的最佳奶类 。 100毫升全脂牛奶含钙量为676毫克 ， 因为牛奶的摄取方便 ， 因此牛奶成为补钙的首选食物 。 补钙第四名：乳酪 奶制品是食物补钙的最佳选择 ， 奶酪正是含钙较多的奶制品 ， 而且这些钙很容易吸收 。 每100克奶酪中的钙含量为659毫克 ， 钙含量丰富 。 奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用 ， 有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡 ， 防治便秘和腹泻；奶酪中的脂肪和热能都比较多 ， 但是其胆固醇含量却比较低 ， 对心血管健康也有有利的一面 。 补钙第五名：芥菜 其实蔬菜的钙含量也是很高的 。 每100克芥菜的钙含量为294毫克 。 另外芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D 。 芥菜含有大量的抗坏血酸 ， 是活性很强的还原物质 ， 参与机体重要的氧化还原过程 ， 能增加大脑中氧含量 ， 激发大脑对氧的利用 ， 有提神醒脑 ， 解除疲劳的作用 。 其次还有解毒消肿之功 ， 能抗感染 ， 抑制细菌毒素的毒性 ， 促进伤口愈合 ， 辅助治疗感染性疾病 。 还有开胃消食的作用 ， 因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味 ， 能促进胃、肠消化功能 ， 增进食欲 。 补钙第六名：海参 海参 ， 人称之为“海人参” ， 因补益作用类似人参而得名 。 海参含钙量丰富 ， 每100毫克海参的含钙量为285毫克 ， 另外其营养价值丰富 。 海参的营养价值较高 ， 每百克水发海参含蛋白质14.9克 ， 脂肪0.9克 ， 碳水化合物0.4克 ， 钙357毫克 ， 磷12毫克 ， 铁2.4毫克 ， 以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等 。 海参含胆固醇极低 ， 为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物 。 其肉质细嫩 ， 易于消化 。 补钙第七名：紫菜 营养丰富 ， 含碘量很高 ， 可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大” 。 但是也不可忽略它的补钙能力 ， 每100克紫菜钙含量为264毫克 。 紫菜还富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇 ， 可作为治疗水肿的辅助食品 。 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能 ， 可促进淋巴细胞转化 ， 提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量 。
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