冻虾要煮多久才熟通常白水煮虾，一般来讲，根据虾个头的大小，加热的时间也不一样，在开锅后，加入虾，如果虾的个头比较大，需要5分钟左右，如果个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红就说明已经熟了 。
实际上水用大火烧开后(水要盖过虾)，先加盐姜片，再放虾烫，虾皮变红色后，就可以了 。 烫灼时必须旺火沸水入虾，待虾起红蜷缩，水面冒小泡时立即捞出 。 洒少许米酒和清油，使虾香并有光泽 。
怎样判断虾是否煮好：看盆中的虾形，便可知灼虾的老嫩程度 。 虾身呈U形，则是最佳程度;若是V形，多半还是生的;若虾尾紧贴腹部呈O形，过头无疑了 。
具体看虾在煮时于锅中发生的变化，鲜活的虾放在锅中煮沸，刚开始是垂长的，随着加热的进行，虾米除了变红之外，形状也开始变化，先是向内则弯曲，渐而体形成L形的钩状，再煮其虾尾就会紧头部 。 当虾煮至成L形时，就基本成熟了 。 待煮至尾紧贴头部时，就煮点过了 。 过了就不好吃了，鲜虾鲜虾，鲜才好吃 。
水煮虾要焯多久才“鲜嫩”？掌握3个要点，虾肉鲜甜Q弹，特爽嫩，盐水煮虾除了要选用新鲜活泼的虾外，还要掌握以下3个制作要点：
水温控制：为了能让虾肉更易吸收汤味，需要开水下锅，让鲜虾迅速熟透，锁水锁营养 。
火候控制：整个过程都需要大火侍候，只要虾肉开始变红弯曲，即可关火，继续用开水焖一段时间，使鲜虾不会过熟而让口感变老糙 。
调料控制：无需添加太多重味调料，只需适量辟腥材料即可，以免掩盖虾肉鲜美
冻虾要煮多久才全熟煮2分钟能熟 。
准备用料：基围虾500g、油适量、小葱适量、生姜适量、料酒适量、鲜酱油30ml、白糖10g、香醋15ml 。
1、活虾用内流容动水洗净后剪去虾须 。
2、准备生姜，葱花和葱段 。
3、先用料酒，葱段和生姜片把虾腌制20分钟去腥 。
4、碗中加入30毫升鲜酱油，15毫升香醋，10克白糖调匀 。
5、锅内倒油，油要多一点 。
【美食知识|虾煮多久熟，蘸虾的酱料怎么调】6、等油温十分热分次加入虾油爆一分钟捞起 。
7、一分钟的油爆已经熟了，咬一口看看，肉和壳有一点分离，这个是油爆最佳的状态 。
8、把油全部倒出，虾回锅倒入调料 。
9、颠锅翻炒至酱料全部和虾融合熄火撒上葱花即可上桌 。
10、上桌 。
大虾煮多长时间能熟？冻虾煮5分钟即可全熟 。
实际上一般来说，在烧开的水中，冻虾非常容易煮开，五分钟上下就可以，有时会依据冷藏的水平不一样会有一定的差别 。
先把虾解冻，锅中烧开水，天赋加点姜蒜，盐，米酒，无需加鸡精，由于虾自身就会有鲜香 。 放进虾煮2分钟就可以捞起来 。 吃的情况下兑晚汁，蘸着汁吃 。 汁的作法：取一小碗，加生姜沫，老陈醋，生抽酱油也行，盐鸡精，稍点一点糖减轻醋的怪味，提升香气 。
扩展资料：
营养成分：
虾忌与某些水果同吃 。 虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛、腹泻等症状 。 海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时 。
虾皮中含有丰富的钙，还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维，它是多糖的一种，不能被人体消化吸收，经过化学处理后将其溶解在水中可制成健康食品壳聚糖 。
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