3. 搅拌均匀
4. 锅放水烧开，放入1小匙盐和玉米油，把秋葵汆烫约3分钟，颜色变翠绿，捞起来
5. 立即放入冰水里泡凉，以保持其脆绿
6. 把秋葵码盘
7. 淋上酱料，撒上熟白芝麻即可
蒜香秋葵
1.秋葵洗净，放入沸水中煮约2分钟，捞起沥干去蒂，摆盘备用 。
2.蒜头、辣椒剁成末，加入所有调味料拌匀成淋酱 。
3.将作法2的淋酱淋在作法1的秋葵上即可 。
秋葵炒鸡蛋
1.黄秋葵洗净切片备用.鸡蛋打散备用.
2.锅内放入适量的食油,开中火.
3.锅热后倒入黄秋葵片翻炒.加入打散的鸡蛋翻炒.
4.加入适量的盐、黄酒、味精、胡椒粉拌匀,菜蛋熟即可.
如何判断秋葵老嫩 秋葵怎么做好吃 越小的越嫩，用它做菜，首先用热水整根焯一下，然后再切，秋葵炒鸡蛋最方便了，你可以自由发挥
秋葵怎样判断是老了.老了还能吃吗? 越小的越嫩，用它做菜，首先用热水整根焯一下，然后再切，秋葵炒鸡蛋最方便了，你可以自由发挥
秋葵怎么分辨老嫩？ 1、看颜色 。 颜色鲜绿且微微泛黄的秋葵比较嫩，颜色深绿色的秋葵就稍微有些老了 。
2、看绒毛 。 秋葵表面的小绒毛越多，就越嫩 。
3、看果柄 。 秋葵摘下来两天左右就老化了，如果果柄的断面比较新鲜，说明这是刚刚摘下来的秋葵，如果果柄断面处已经发黑了，说明这个秋葵摘下来的时间比较久了，有可能已经老化 。
4、指甲掐 。 用指甲在蔬菜表面轻轻划上一道，如果划痕处有汁水冒出来，那肯定就是非常新鲜的啦 。 如果划不动或没有汁水出来，就是老了 。
扩展资料：秋葵喜温暖、怕严寒，耐热力强 。 当气温13℃，地温15℃左右，种子即可发芽 。 但种子发芽和生育期适温均为25-30℃ 。 月均温低于17℃，即影响开花结果；夜温低于14℃，则生长缓慢，植株矮小，叶片狭窄，开花少，落花多 。 26-28℃适温开花多，坐果率高，果实发育快 。
秋葵耐旱、耐湿，但不耐涝 。 发芽期土壤湿度过大，易诱发幼苗立枯病 。 结果期干旱，植株长势差，品质劣，应始终保持土壤湿润 。
秋葵对光照条件尤为敏感，要求光照时间长，光照充足 。 应选择向阳地块，加强通风透气，注意合理密植，以免互相遮荫，影响通风透光 。
秋葵怎么选嫩的 秋葵的挑选方法 老了是可以吃的，只是秋葵不像黄瓜，越硬越新鲜 。 相反，越硬的秋葵说明它越老，里面的种子已经发硬滞口，且肉里纤维已过多，吃起来完全没了独特的香味和柔嫩的质感 。
如何挑选秋葵 1、看长度
比一比中指， 因为秋葵越小越嫩，一般在花谢后在几天的时间内采摘，如果摘晚了，纤维多了就失去了食用价值 。
2、捏软硬：
用手轻轻捏捏，感觉不发硬，有点韧度为好 。
越硬的秋葵说明它越老，里面的种子已经发硬滞口，且肉里纤维已过多，吃起来完全没了独特的香味和柔嫩的质感 。
3、查表面：
新鲜的秋葵比较饱满，颜色鲜艳，表面平而无皱，没有斑点和伤痕 。
4、再看色彩是否匀称鲜亮
常见的是绿秋葵，以自然鲜绿色为好，带点嫩黄色的更嫩，是挑选的首选 。
秋葵的好处有哪些：
1、补肾
秋葵在中医上的补肾作用较强，秋葵含有有利于男性生殖系统疾病的辅佐治疗作用的物质，经常食用可以在一定程度上改善男性生殖系统的问题 。
2、帮助减肥
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