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美食知识|怎样做葱油饼能够松软好吃，正宗葱油饼的做法步骤窍门( 二 )

小知识


第三点烙饼的时间长短也同样影响着饼的软硬度， 第三点影响着第一点， 有时候烙饼和面水虽然加了很多， 但是烙饼的时间很长面中的水份都流失了， 所以烙出来的饼就很硬， 家用电饼铛往往升温较慢， 所以烙饼时一定要等温度到了在烙饼， 或者升温时把电饼铛合上， 温度到了再打开烙饼 。
【总结】：今天不和大家分享烙饼的做法了， 和大家分享了三个小技巧， 还有一点就是烙饼面不能揉太长时间， 揉的时间越长面筋成形越完整， 烙出来的饼同样会很硬 。 葱油饼如果没有葱油， 可以用葱花和色拉油一起放， 做成葱花饼一样非常好吃 。 撒上葱花再撒上适量的盐， 就是咸鲜味的葱花饼味道也不错 。

如何做葱油饼松软好吃 制作食材】面粉500g 葱色拉油 [1] 盐花椒粉 水
【制作方法】
面粉加水， 揉成柔软的面团， 饧20-30分钟 。
2.葱切成葱花， 备用 。
葱油饼
葱油饼
3.饧好的面团揉至表面光滑， 之后分成两等份 。
4.取其中一块， 在面板上撒上干面粉， 擀成大片， 稍薄些， 在面片上撒上少许盐和花椒粉， 抹上油， 并均匀撒上葱花 。
5.从面片的一边卷起， 卷成长条卷， 将长条卷的两头捏紧， 自一头开始卷， 卷成圆盘状 。 然后将圆饼擀得薄些， 动作要轻， 避免葱花扎破面皮 。
6.平底锅放入少量油， 烧热， 将饼放入， 转中火， 边烙边用铲子旋转， 烙成两面金黄， 切成小块装盘即可 。
做法三
葱油饼
葱油饼 [2]
【制作食材】面粉350克， 开水200克左右， 鸡蛋一个， 油， 小葱一把， 盐一茶匙， 胡椒粉一茶匙 。
【制作方法】
1、350克面粉， 慢慢加入200克左右的开水， 最后打进一个生鸡蛋， 揉匀 。 分成二两一个的面团涂点油， 醒半个小时 。
2、一把小葱切成小段， 加入1茶匙盐、1茶匙胡椒粉， 烧热50克油， 倒入拌匀 。
3、把面团擀成薄片， 铺满油葱 。
4、从下到上卷起， 再从右到左盘起来 。
5、放置15分钟后， 轻轻擀成圆饼 。
6、烧热平底锅， 烙到葱油饼两面金黄熟透即可 。
【制作贴士】
1.和面时水要慢慢地分次加入， 以更好地掌握用水量;
2.煎饼时火不要太大,以免烧焦.
3.在沾芝麻的时候可将饼的表面先沾上少许水(一点点即可),这样可使芝麻沾得更牢一些 。
4.多放葱花会更好吃， 烙时可适量洒些芝麻 。


葱油饼怎么做松软好吃 充满葱香味的早餐饼可以很好打开人的食欲， 让你在大早上便能特别有食欲吃饭香， 我家吃葱香饼从来不用买， 都是自己亲手做， 其实做葱油饼的方法很是简单， 大家将其中的小技巧掌握好， 做的饼便会是特别的松软好吃， 可能对于很多人来说， 认为饼要做的柔软不是要烫面就是要加鸡蛋， 但其实这些都不需要， 我这次分享给大家的葱油饼做法特别的简单方便， 而且还能保证饼外皮香酥内里柔软， 还层次分明， 学会葱油饼的做法， 以后想吃了随手就能做， 自己做的早餐吃着更加放心， 下面我便将葱油饼的做法详细分享给大家 。
葱油饼的做法：
备用食材：小麦粉500克， 冷水300克， 食用油适量， 食盐适量， 香葱1把；制作过程：第一步， 面粉放入在盆中， 分次少许在其中加入水， 注意一边加水一边用筷子不停搅拌， 直到没有干面粉出现的状态即可， 用手将其揉成一个比较软的面团； 第二步， 揉好的面团盖上保鲜膜饧一会， 这个过程中， 香葱准备一小把， 摘取根蒂后将其清洗干净， 控干其中的水分， 将香葱切成葱花， 待面团饧差不多20分钟的时间后；
【美食知识|怎样做葱油饼能够松软好吃，正宗葱油饼的做法步骤窍门】

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