韭菜盒子怎么做好吃呢？ 金针菇韭菜盒子【食材准备】面粉500克、韭菜400克、金针菇180克、小米辣2个、盐1茶匙、鸡精少许、鸡蛋1个、胡椒粉少许
【制作方法】
第一步：先准备好韭菜、金针菇等食材 ， 并将韭菜、金针菇淘洗干净 ， 因为我家都比较爱吃辣口的 ， 所以放了两小米辣调味 ， 不喜欢的可以不放 。
第二步：和面 ， 将面粉分次加入适量的凉水 ， 用筷子调成絮状 ， 再用手大概的揉成面团 ， 水一定要分次放 ， 揉好的面团不用急着揉光滑 ， 可以放置一会儿再揉会省很多力气的哈！而且更容易揉光滑 。 和好的面团放在盆里盖上湿布醒一会儿 ， 面会更柔软有韧劲 。
第三步：在醒面的这时间里 ， 咱们再来做馅吧！将韭菜、金针菇、小米辣分别切碎后 ， 放入一个大碗中 ， 先加入食用油调拌均匀锁住水分后 ， 再加入鸡蛋、鸡精、胡椒粉、食盐调拌均匀 。 金针菇可以焯水后切碎 ， 会口感更棒 。
第四步：将面团分成若干个一样大的剂子 ， 并分别擀成皮 ， 放入韭菜馅 ， 两边对合捏紧 。 如果嫌捏的不好看 ， 可以用碗边将韭菜盒子的边压一压 ， 看起来就更好看了 。
第五步：下面再教不会捏花边的童鞋一招压简单小花边技巧 。 不用手捏 ， 一个叉子围着韭菜盒的边上压一压 ， 看！花边就出来了 。 是不是特别简单？
第六步：好了剩下最后一步就是烙韭菜盒了 。 电饼铛预热 ， 然后擦上一层油 ， 放入韭菜盒子 ， 盖上锅盖 ，
第七步：看 ， 烙好了 ， 金灿灿的 ， 香味扑鼻哦！3分钟就能烙好一锅 ， 特别快 。 注意：对于厨房小白来说 ， 电饼铛是最好的烙饼工具 ， 不容易糊的 。
香喷喷的韭菜盒子不用买 ， 自己就能做 ， 而且自己做的更卫生更放心呢！
如何制作简单美味的韭菜盒子？ 【韭菜盒子】
【制作食材】面粉 ， 韭菜 ， 鸡蛋 ， 虾皮 ， 葱花 ， 盐 ， 鸡精 ， 味精 ， 十三香 ， 酱油 ， 食用油
【制作步骤】
1. 首先先来和面 ， 今天做的这个韭菜盒子需要的面硬一些 ， 所以在和面的时候用冷水和面就好了 ， 用冷水和的面比较硬一点 ， 同样 ， 需要把和好的面醒发一下 ， 把和好的面盖上保鲜膜 ， 加快面的醒发 。
2. 下一步处理一下韭菜 ， 选择嫩一些的韭菜 ， 洗干净 ， 洗干净的韭菜上边会有许多的水珠 ， 所以最好洗完韭菜以后 ， 把韭菜放在一个漏水的盆子里 ， 这样韭菜上边的水就会控干净 ， 控干以后的韭菜 ， 做成的馅儿不会水太多 ， 把控干水的韭菜切成细末 。
3. 然后打两颗鸡蛋 ， 把鸡蛋搅碎 。 在鸡蛋中少放一些盐 ， 不要放太多 ， 使鸡蛋不会太淡就行了 。
4. 锅中放入一些食用油 ， 油热以后下入鸡蛋 。 注意不要把鸡蛋炒糊了 ， 要随时不断的搅拌 ， 把炒好的鸡蛋放在案板上 ， 用刀剁一下 ， 尽量把鸡蛋切得碎一点 ， 因为要包在面里边 ， 碎一点可以让馅儿均匀一点 。
【美食知识|怎样做韭菜盒子好吃，黑麦粉做饺子皮又薄又好吃】5. 把炒好的鸡蛋放在韭菜里边儿 ， 放入虾皮儿 ， 放入葱花儿 ， 再放入盐 ， 鸡精 ， 味精 ， 十三香 。 再放上少许的酱油 ， 搅拌均匀 ， 再放入少许的食用油 ， 这个时候就可以闻到这个馅儿有多香了 。
6. 把醒发好的面滚成一个长条 ， 然后把面条撕成一个一个小剂子 ， 小剂子的大小适合就行 ， 不用太大 ， 也不用太小 。 把小剂子用擀面杖擀开 ， 把面皮儿搞得薄一点 ， 薄一点的面皮容易熟 ， 因为韭菜盒子的馅儿都是一些比较容易熟的 ， 鸡蛋羹是炒熟了以后才放进去的 ， 韭菜只要烤一会就熟了 ， 所以把面皮也擀得薄一点 ， 容易熟 ， 这样面皮和馅料就一起熟了 。
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