素炒杏鲍菇怎么才够好吃， 经常做不出来好吃的？ 【黄瓜炒杏鲍菇】
食材：杏鲍菇、黄瓜、蒜瓣、盐、生抽、蚝油 。
做法：
1、黄瓜2根， 小杏鲍菇几根、蒜瓣3粒准备好 。
2、如果是大点杏鲍菇， 准备2根就够了， 杏鲍菇切掉两头， 清洗干净， 再切成薄片， 这种小个头的口感适合炒着吃， 口感鲜嫩， 我买了一大袋才4块钱， 特别实惠 。
3、黄瓜放到淡盐水中浸泡片刻， 再冲洗干净， 直接切成薄片， 有人喜欢黄瓜去掉表皮， 其实食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收， 而且能帮助人体有效排毒 。
4、锅里烧水， 然后把杏鲍菇倒入锅中焯水3分钟， 然后捞出来沥干水分 ， 焯水可以味道更加纯正好吃 。
5、蒜瓣提前切成蒜末， 炒锅加少许油烧热放入蒜末炒香， 再放入焯过水的杏鲍菇片， 翻炒水分变少， 表面微黄 。
6、将黄瓜片放入在锅中， 快速翻炒下， 看到黄瓜条也微微发软的状态， 根据个人的口味加上点， 盐、生抽， 蚝油调味 。
7、继续混合翻炒1分钟左右， 食材入味， 即可关火， 盛出装盘 。
8、这菜无肉也下饭， 做法好吃营养又快手， 这两者搭配在一起， 对于清热解暑等都有一定的帮助， 大家试试特别好吃， 吃多了也不长肉， 经济还实惠 。
怎么炒杏鲍菇 杏鲍菇炒出来就像在吃肉， 是很多素食爱好者的最爱， 杏鲍菇有它独特的香味， 搭配任何食材都是好吃美味的
杏鲍菇因为味道有淡淡的杏仁香味， 口感质地如同鲍鱼， 所以起名杏鲍菇， 杏鲍有菌菇类特有的鲜味儿， 调料放的多了， 反而压制住它的天然鲜味， 所以只要放蚝油， 加强咸、鲜、甜的味道就可以 。
今天分享一道杏鲍菇的做法， 这样做能馋死人， 一出锅孩子就抢着吃， 特别喜欢 。
蚝油杏鲍菇
主料：杏鲍菇5根， 红椒1个， 大葱白一段， 蒜5瓣， 姜一小块 。
调料：蚝油两勺、生抽一勺、糖半勺、胡椒粉半勺、盐适量 。
1、将杏鲍菇清洗以后， 将杏鲍菇都撕成条状， 红椒切成丝， 葱白切丝， 姜和蒜都切成片备用 。
2、直接将撕好的杏鲍菇条放入小火慢慢的加热， 杏鲍菇变软， 将杏鲍菇全部捞出沥水备用 。
3、锅内放少许的油， 中火油温六成热， 加入葱丝、蒜、姜丝爆香锅底 。
4、转大火， 处理过的杏鲍菇放入锅中迅速翻炒1分钟， 让其完全熟透 。
5、加入两勺蚝油， 一勺生抽， 半勺糖， 大火快速翻炒30秒 。
6、把切好的红椒丝倒入锅中， 加入半勺胡椒粉， 适量的盐翻炒30秒后即可出锅， 一盘香气扑鼻的蚝油杏鲍菇就做好了 。
杏鲍菇中的水分是最好提前“杀”掉， 这就是为什么在饭店里吃杏鲍菇经常是酥脆、筋道的， 在家做老是软软的不好吃的原因 。
以上就是此题的全部解答， 欢迎留言评论
杏鲍菇怎么炒才好吃 杏鲍菇菌肉肥厚， 质地脆嫩， 特别是菌柄组织致密、结实、乳白， 菌柄和菌盖均可食用， 且菌柄比菌盖更脆滑、爽口， 被称为“平菇王”、“干贝菇” 。 杏鲍菇因具有如鲍鱼的口感而得名 。 杏鲍菇味道鲜美而深受大家的喜爱 。 下面给大家介绍一道素炒杏鲍菇的家常做法 。
第一步：准备配料， 将杏鲍菇洗净后切成手指长的块， 切后改刀成筷子粗细的条 。
青椒去蒂、胡萝卜去皮切片（喜欢吃辣的朋友可以加点小米椒）， 蒜瓣切碎， 切姜末备用 。
第二步：起锅烧水， 水开后倒入杏鲍菇， 青椒胡萝卜焯水， 再次水开后二十秒倒出控干水分备用 。
第三步：热锅凉油， 放入蒜蓉、姜末爆香， 加入蚝油， 生抽， 红醋， 少许盐， 味精鸡精， 加入少许水把调味料稀释搅匀， 倒入杏鲍菇青椒胡萝卜， 快速翻遍三十秒左右， 加入水淀粉勾芡， 翻炒让杏鲍菇均匀的挂满欠汁， 淋入明油即可出锅 。
推荐阅读
- 如何在糟心的生活面前戴上华丽的面具，调整心态，降低期待
- 美食知识|如何制作蛋炒饭，新手怎么做蛋炒饭
- 美食知识|鱿鱼如何切花，炒鱿鱼怎样切花刀
- 美食知识|挂面如何做炒面，挂面怎么炒
- 美食知识|如何炒油麦菜，油麦菜怎么做好吃
- 美食知识|如何炒基金赚钱，如何炒基金
- 美食知识|炒面如何做，饭店炒面的做法大全
- 美食知识|如何做泡菜萝卜，泡菜萝卜要炒吗
- 美食知识|在家如何自制奶茶，自制奶茶为什么要炒茶叶
- 美食知识|煮毛豆要煮多久，煮毛豆多少分钟