水煮鸡蛋煮几分钟水沸后煮10分钟 。
准备用料：鸡蛋4个、盐适量
1、用海绵布把鸡蛋外壳擦洗干净 。
2、鸡蛋放入锅中 。
3、加水、水一定要淹没过鸡蛋 。
4、调入盐、 大火烧开后转中火煮3~5分钟 煮蛋开始煮的前30秒到1分钟之内一定要不停翻动蛋、 中火煮了3分钟、这时候的蛋蛋白刚熟、蛋黄也才稍微凝固、是俗称的糖心蛋、 中火煮5分钟是大多人喜欢的口感、蛋白完全熟、蛋黄则尚未完全煮熟、吃起来不会太干、 10分钟的蛋黄和蛋白煮的相当熟了、但是吃起来会干干的、 根据个人口味调整时间 。
5、煮好的鸡蛋立刻放入盛满凉水的碗里、这样比较好剥壳 。
6、成品图 。
白水煮鸡蛋需要几分钟煮熟 ， ？一般3到5分钟 。 在煮鸡蛋之前就应该要把鸡蛋洗干净 ， 避免外壳上粘附的细菌影响到身体的健康 。 在煮鸡蛋的水里添加适当的食盐 ， 大火烧开之后用中火煮5分钟左右 。 如果是吃糖心的蛋的话 ， 可以煮3分钟左右也就可以了 。
通常来讲 ， “煮3分钟的鸡蛋” ， 蛋清熟而软嫩 ， 蛋黄刚要熟状略溏；“煮5分钟鸡蛋” ， 蛋清熟而嫩 ， 蛋黄熟而不硬 。
扩展资料
煮鸡蛋营养丰富 ， 营养吸收率高 ， 也正因此 ， 在能给人体提供丰富、优质的营养的同时 ， 过多食用则不利于健康 ， 导致如营养过剩、消化不良、心脑血管病等 。 因此 ， 不同年龄、不同体力或脑力劳动强度的人 ， 每天可需食用的鸡蛋数量也是不同 。
鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要 ， 且易为机体吸收 ， 营养价值很高 。 另外 ， 鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高 ， B族维生素也很丰富 ， 还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素 ， 是小儿、老人、产妇以及肝炎、结核、贫血患者、手术后恢复期病人的良好补品 。
【美食知识|水煮鸡蛋要煮多久，生鸡蛋生水煮几分钟】参考资料：
用水煮鸡蛋要煮多久才会全熟？几分钟白水煮鸡蛋是我们比较常见的营养食物 ， 尤其是在早上可以适当的吃一些白水煮蛋可以有效补充身体所需要的营养成分以及多种蛋白质等营养物质 ， 而煮鸡蛋一般需要凉水下锅 ， 水开之后再煮3分钟左右就可以食用了 ， 如果煮的时间过长鸡蛋就会容易变老 。
白水煮鸡蛋要煮几分钟
煮鸡蛋最好是凉水下锅 ， 水开了再煮3分钟即可 。
这时鸡蛋呈溏心状 ， 营养成分最利于人体吸收 。
将新鲜无破损的鸡蛋洗净后 ， 凉水下锅 ， 开锅后 ， 分别计时3、5分钟 ， 捞出过凉 。
“3分钟鸡蛋” ， 蛋清熟而软嫩 ， 蛋黄刚要熟 ， 略溏 。
“5分钟鸡蛋” ， 蛋清熟而嫩 ， 蛋黄熟而不硬 。
煮鸡蛋的技巧：
鸡蛋是分成蛋黄、蛋清和蛋壳三层 。 蛋黄凝固的温度为68℃—71℃ ， 蛋清凝固的温度为62℃—64℃ ， 煮鸡蛋时如果火太大 ， 在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬 ， 从而阻碍热量继续向蛋黄内传递 ， 影响凝固温度较高的蛋黄凝固 ， 使煮出来的鸡蛋清熟黄不熟 。
如果煮的时间过长 ， 蛋白质过度变性 ， 鸡蛋会变得很硬 ， 既不好吃 ， 又影响消化吸收 。
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