春天一到 ， 万物复苏 ， 生机勃勃 ， 气温升高 ， 但与此同时“春火”也会紧接着上来 ， 要不及时“降火”的话 ， 会对人体健康造成影响 。 中医认为 ， 初春“降火”可通过一些饮食进行 。 下面小编就介绍下可降火的食疗家常菜：
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1、凉拌金针菇
原料:
金针菇 ， 黄瓜 ， 青椒 ， 蒜汁 ， 香油 ， 盐 ， 醋 ， 糖 ， 辣椒油少许
做法:
1.金针菇去老根洗净焯水、???瓜擦丝、青椒切丝 ， 放蒜汁、香油、盐、醋、一点糖、还可以放少许辣椒油 ， 拌匀即可 ， 冷藏后食用更佳 。
2、蚝油生菜
原料:
生菜一棵 ， 蚝油 ， 葱 ， 蒜瓣 ， 鸡精 ， 盐（其实 ， 我后来没放盐 ， 因为蚝油已经很咸了）
做法:
1.生菜洗净 ， 用手撕成大块；葱、姜切碎备用 。
2.烧半锅水 ， 水开后下生菜略烫（约40秒） ， 捞出生菜沥去多余的水份 。
3.锅坐火上 ， 倒油 ， 下葱花稍炸 。
4.再将蒜末、蚝油倒进去 ， 小火慢慢翻炒 ， 加少许鸡精 ， 炒匀后倒在烫好的生菜上即可 。 如果有高汤的话 ， 在加入蚝油后可以再加些高汤咕嘟一会儿 ， 然后勾点薄芡就更好了 。
3、香蕉百合银耳汤
原料:
干百合 ， 银耳 ， 香蕉 ， 枸杞 ， 冰糖
做法:
1.干百合洗净泡发；银耳泡发撕成小朵 ， 去蒂洗净；香蕉剥皮切成小薄片；枸杞洗净 。
2.把银耳装入碗中 ， 加适量水上锅蒸30分钟 。
3.再将百合及香蕉片放入银耳碗中 ， 加冰糖再入锅蒸30分钟后加入枸杞稍焖即可 。
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4、开胃山药
原料:
淮山药200g ， 山楂糕100g ， 蜂蜜10-15g ， 干桂花5g
做法:
1.将蜂蜜与干桂???放在小碗中混合均匀 ， 备用 。 山药去皮 ， 切成大段 ， 放入锅中蒸熟 ， 切成0.5cm厚的片 ， 放凉 。
2.山楂糕切成同样厚的片 。 将切好的山药片与山楂糕片交替码好 ， 在上面淋上桂花蜂蜜 ， 即可 。
5、玉米鱼肚羹
原料:
玉米汤料罐头（粟米羹）1/2罐 ， 鱼肚（鱼鳔）160克 ， 鸡蛋1个 ， 香菜（芫荽）1棵 ， 大葱1根 ， 姜汁酒1汤匙 ， 高汤或清水1.2升 ， 太白粉（生粉??1汤匙 ， 盐1茶匙 ， 糖1/2茶匙 ， 胡椒粉适量 ， 麻油少许
做法:
1.大葱、香菜洗净切末 。
2.鱼肚用水发开后切成4厘米长细条 。 煮锅加入姜汁酒一汤匙和适量开水 ， 将鱼肚略煮 ， 随即盛起沥干待用 。
3.煮锅内注入玉米汤料 ， 倒入高汤或清水煮开 ， 再加入鱼肚煮约5分钟 。 加入盐、糖、胡椒粉、麻油等调料 ， 太白粉加适量水调匀 ， 倒入锅中勾芡 。
4.蛋搅打均匀 ， 加入羹中 ， 略为搅拌 。 撒上大葱末及香菜末 ， 即可上桌进食 。
8、韭菜炒鸡蛋
【春季养生家常菜 降火吃什么食疗好】
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