驴肉怎么煮好吃
主料：驴肉1千克
调料：食盐适量 ， 酱油4汤匙 ， 葱1根 ， 姜5片 ， 蒜5瓣 ， 八角5个 ， 花椒20粒 ， 干辣椒5个 ， 料酒1汤匙 ， 黄酱4汤匙 ， 白糖5克 ， 水适量
做法：
1、新鲜买回来的驴肉洗干净;葱洗净弄成葱结或者切成葱段;姜切片;蒜捣鼓成大颗的蒜末 。
2、准备煮锅 ， 将驴肉斩件后放入锅中 ， 加入清水 ， 必须浸没过全部驴肉 ， 开大火煮开 。
3、打开盖子 ， 用勺子将表面的浮沫都撇干净了 。
4、加入全部调料 ， 搅拌均匀 ， 开大火煮沸 。
5、然后调成中小火 ， 盖上盖子 ， 焖煮2个小时左右就OK了 。
驴肉怎么炖好吃又烂炖多久 准备用料：驴肉600克、胡萝卜3根、茶籽油50克、盐2克、生抽20克、老抽5克、料酒50克、姜两块、八角两个、桂皮1块、干辣椒3个、冰糖20克 。
1、食材准备（驴肉提前浸泡四个小时 ， 期间多换几次清水） 。
2、驴肉切大块 ， 再清洗一遍 ， 控干水分 。
3、大料洗净备用 。
4、胡萝卜去皮洗净切大块 。
5、起油锅 ， 放入大料煸香 。
6、放入驴肉炒至变色 ， 淋入料酒炒匀 。
7、淋入生抽、老抽炒匀 。
8、倒入清水煮 ， 放入一小块冰糖 ， 撇去浮沫 。
9、连汤一起倒入电压力锅 ， 选择牛羊肉键煮 。
10、电压力锅消气后 ， 再倒入炒锅中 ， 放入胡萝卜煮20分钟 。
11、撒入盐炒匀 。
12、汤汁收至浓稠后 ， 即可出锅 。
13、成品图 。
怎样炖驴肉又烂又好吃视频 炖驴肉的材料
驴肉、油适量、盐适量、料酒适量、大料适量、葱姜适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量 。
炖驴肉的做法
首先我们需要把材料都装备好 ， 然后先把驴肉洗干净 ， 然后把驴肉用凉水泡5-6小时 ， 泡出血水之后 ， 把驴肉切块 ， 浸驴肉 ， 撇去浮沫 ， 捞出备用 。 在锅中放少量的油 ， 葱、姜、大料爆锅;选择将驴肉放入煸炒放料酒、生抽、老抽、白糖煸炒 ， 这时候就可以让驴肉上色;选择将驴肉放入烧开水的锅中炖 ， 加适量的盐;等到小火炖了4小时炖至汤很少 ， 这时候炖好的驴肉就完成了 ， 我们可以开始吃了 。
炖驴肉的食用功效
炖驴肉是非常美味的一种食物 ， 这种的食物吃起来的味道不错 ， 而且这样对我们人体健康也会有非常大的帮助 ， 可以很好的增强身体素质 ， 同时还可以通过吃炖驴肉来养生 ， 首先炖驴肉里面还含有动物胶、骨胶原以及钙等成分 ， 这些成分非常有利于老人、儿童、体弱者以及病后调养的人快速恢复 ， 为他们提供充足的营养补给 ， 可以帮助我们增强身体素质 ， 同时炖驴肉还有着非常好的补血养气 ， 美容养颜的功效 。 是可以促进我们身体健康 ， 同时保护皮肤健康的优质食物 。
炖驴肉怎么做好吃又烂 准备好食材之后 ， 将驴肉切块并放入沸水中焯煮 ， 倒入花雕酒或者白酒 ， 这样是为了驴肉能煮的更入味、能更快煮熟 ， 所以这一步很关键 。 将焯好的驴肉捞出沥干 ， 再和其他调味品一起放入锅中熬煮两个小时 ， 最后加入食盐即可出锅 。
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