1.2.3、倒入足量开水,大火烧开后下入八角和桂皮转中小火炖30分钟,放入豆角,继续炖20分钟即可 。 出锅前调入香菜 。
豆角怎么做好吃
2、豆角的食用禁忌
豆角一定要焯透,以防止中毒 。 因为豆角和其它豆类蔬菜一样,都含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用,并对细胞有破坏和溶血作用,严重的还会出现出血性炎症 。
中毒后病人可有上腹痛 。 饱胀、恶心、呕吐、腹泻等 。 重者可有呕血、四肢麻木等症状 。
3、豆角的营养价值
3.1、豆角中含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪),矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜 。
3.2、豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合 。
3.3、豆角中含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质,能够使人头脑清晰,有解渴健脾、益气生津的功效 。
豆角怎么做好吃
怎么样泡酸豆角
材料:一个大的坛子,干红辣椒,茴香,八角,香叶,生姜,大蒜,花椒,桂皮,盐两包,黄豆一小袋 。
做法:
1、烧一大锅开水,要无油的,烧开后放盐(比例拿不好的话,可以试下,感觉咸了就可以),然后晾凉 。
2、将放凉的开水倒入坛子里面,然后加入黄豆和香料类(生姜切成大块,蒜剥掉皮就行),用个筷子搅拌下,放在一边静置,第三天就可以把加菜进去了,盖好盖子,然后在坛子口加水,这样可以防止空气进去 。
3、刚做好的泡菜,放置一个星期左右就可以吃了哦 。
豆角怎么做好吃
如何选购豆角
1、外表:大家要选择外表没有斑点,总体感觉很平整的豆角,这种吃起来很好吃,有的豆角外表有裂口,虽然很小但也会破坏里面的成分 。
2、豆角弦:大家可以当场掐一下豆角的弦,如果很容易弦就下来了,并且还不是很粗的弦那么就是嫩豆角了 。
3、豆角豆:从豆的大小上我们也可以分辨出来那些是嫩豆角,一般椭圆大小的就是合适的豆角了 。
4、颜色:从颜色上看,当然是绿色的那种很新鲜了,有的豆角上有黄色的部分,那是很老的豆角了,就不要再买了 。
推荐阅读
- 美食知识|怎样变矮，怎么做才能变矮
- 美食知识|烤韭菜怎样烤不焦
- 美食知识|怎样炸土豆条，土豆条直接炸做法
- 美食知识|怎样做南瓜饼，南瓜蓉月饼馅的做法
- 美食知识|人日牛怎样牛才能不动
- 美食知识|怎样做油泼面，怎样熬菜籽油
- 美食知识|热菜放冰箱会怎样，热饭能直接放冰箱吗
- 美食知识|怎样泡制葡萄酒，自制葡萄酒怎么做
- 美食知识|怎样做手帐，男生怎么做手账
- 旅游知识|宿迁哪里好玩的地方，淮安宿迁有什么好玩的地方