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美食知识|茄子炒多久能熟，茄子到什么程度算熟

小知识


茄子炒多久能熟茄 子豆角是常见的一道家常菜，生活中很多人都喜欢吃，但有时候炒茄子味道很苦，那么，炒熟的茄子为什么会苦呢
茄子
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炒熟的茄子为什么会苦
1、品种问题 。
茄子是常见的一种蔬菜，外皮鲜紫，果肉细嫩，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分，市场上常见的茄子有多个品种，不同品种的茄子，苦味程度不一样，通常来说，绿色茄子比紫色茄子更苦，矮茄子比高茄子更苦，如果想要减少茄子的苦味，可以用淡盐水浸泡半小时左右 。
2、其他因素 。
茄子的口感与产区、气候、土壤条件、施肥等因素相关，因此，有些茄子带有一点苦味，在挑选茄子的时候，建议选择颜色鲜艳，果型饱满，大小均匀的，这种茄子的食用口感更好 。
2
炒茄子需要多长时间能熟
10~15分钟 。
茄子的果肉中富含碳水化合物、膳食纤维等成分，是营养价值较高的一种水果，一般来说，茄子用大火炒10~15分钟就可以了，如果炒的时间太长，可能会使茄子的口感降低，如果是蒸茄子的话，可能只需要蒸5~8分钟就好了，因为茄子的肉质较细嫩，很容易熟透 。
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茄子泡水要放盐吗
建议放盐 。
茄子中含有多维生素和矿物质，有较高的营养价值，将茄子切成块状后，很容易氧化变黑，将切片的茄子用淡盐水浸泡15~30分钟，不仅可以保持茄子的色泽和新鲜，还可以使茄子的果肉吸收大量的水分，烹炒的过程中，就不会太油腻，这样炒出来的茄子既营养美味，又色泽鲜亮 。
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炒茄子最简单的做法
蒜泥茄子
原料
茄子，蒜泥，红辣椒，生抽，盐，鸡精，香油，香醋 。
做法
1、茄子用淡盐水洗净，撕成长条状；
2、放在笼屉上蒸制，用筷子一扎熟透了即可；
3、晾凉后隔碗用冰块放凉；
4、蒜压成蒜泥，调入盐、生抽、鸡精、香油、香醋拌匀成料汁；
5、红辣椒切小圈备用，将料汁淋在茄泥上，点缀辣椒圈即可 。
西红柿烧茄子
原料
茄子，西红柿，葱花，姜丝，糖，蚝油 。
做法
1、茄子洗净，切成条，西红柿洗净，去皮，切成细块；
2、油锅烧热，下入茄子条，炸至软身，捞出沥油；
3、放入葱姜炒香后，放入西红柿块，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子条翻炒；
4、最后加入蚝油，翻炒均匀入味，即可出锅 。
茄子煮多久能熟子一般蒸多久才熟煮整个茄子的话需要水开了之后煮8-10分钟，但如果是切成片状煮的话，一般1-3分钟即可 。
如果到点了，大家还是觉得有点不放心它是否已经熟了，可以采用筷子戳一下茄子，很容易戳烂则表示熟了 。 单纯的水煮茄子在口感上欠佳，建议大家可以在油炒之后再进行煮，口感相对来说比较润滑 。
具体步骤如下：
1、首先将茄子清洗干净 。
2、然后将大蒜剥皮，清洗干净切碎待用 。
3、把锅里放水，放入茄子 。
4、把煮熟的茄子，用筷子把它划开后，放适量的盐腌一下 。
5、锅里放油，放入切好的大蒜，爆香 。
【美食知识|茄子炒多久能熟，茄子到什么程度算熟】6、接着放入茄子，放适量的鸡精，生抽搅拌 。

茄子几分钟能炒熟茄 子豆角是常见的一道家常菜，生活中很多人都喜欢吃，但有时候炒茄子味道很苦，那么，炒熟的茄子为什么会苦呢？
茄子
1 炒熟的茄子为什么会苦
1、品种问题 。

茄子是常见的一种蔬菜，外皮鲜紫，果肉细嫩，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分，市场上常见的茄子有多个品种，不同品种的茄子，苦味程度不一样，通常来说，绿色茄子比紫色茄子更苦，矮茄子比高茄子更苦，如果想要减少茄子的苦味，可以用淡盐水浸泡半小时左右 。

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