4、把控好水分，晾干的长豆角，卷起来（也可以切成小块，根据自家容器决定）放入密封容器中，倒入晾凉的花椒盐水，一定要注意，长豆角要完成能被花椒盐水淹没，不能有水没有泡到露在外边的地方，容易坏；
5、向容器中倒入高度白酒，把容器密封，最好能用泡菜坛子，在泡菜坛外边的上沿口地方洒上水，密封发酵，泡菜坛外沿的水分会挥发，要注意补充，以保持泡菜坛的密封；
6、腌制的亚硝酸铵，在7天左右的时候浓度最高，之后会逐渐减弱，我们腌制10天之后再取出来吃，这样酸味很浓而且相对来说健康一些，如果觉得不够酸还可以再延长些时间 。
让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！
怎样做酸豆角 酸豆角的做法步骤：
1、准备材料 。 这个豆角是晒过的 。 容器们洗干净 。
2、豆角剪成半指长的小段 。
3、剪好的豆角 。
4、撒上盐 。 盐最好是新开封的 。
5、倒入葡萄酒 。 这个酒是帮助发酵的，是亲戚家自家酿的酒 。
6、用手抓匀 。
7、填入酸坛中 。
8、盖上盖子 。 酸坛周围一圈有个凹下去的槽 。 这个槽里面要保证注满水 。 之后等待4天左右，打开盖子闻到酸味了，就好了!
小贴士：
1、购买新鲜的豆角，豆角一定要选用嫩的，否则就不够爽脆 。
2、容器一定要密封好，否则，漏气的坛子做出来的豆角会容易发臭 。
【美食知识|酸豆角怎样做，最简单的腌制酸豆角】3、容器一定要清洗干净，不得有沾碰任何油类 。 否则，淹制的东西
推荐阅读
- 美食知识|烧茄子怎样做，红烧茄子的做法教程
- 美食知识|怎样腌制酱黄瓜，一年不坏的腌黄瓜配方
- 美食知识|怎样种菠菜出苗快，菠菜怎样播种发芽快
- 旅游知识|厦门公园哪里好玩，厦门著名公园
- 含苏氨酸的食物 含氨基酸最丰富的食物列表
- 旅游知识|苏州桑拿全套哪里好玩
- 小苏打的用途 小苏打的医学用途
- 旅游知识|商丘公园哪里好玩
- 旅游知识|路桥附近哪里好玩，台州路桥周边一日游
- 果酸的作用 果酸的作用是什么？