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美食知识|秋葵怎样吃才好吃，如何炸秋葵又脆又绿

小知识


请问秋葵怎么做好吃 秋葵可以做成蒜蓉秋葵 ， 很好吃 ， 做法如下：1. 我们将买好的秋葵先冲洗干净 ， 放入小盆中加入适量的盐轻轻的揉搓清洗干净表面 ， 然后浸泡三到五分钟后捞出 。 (挑选秋葵的时候 ， 我们挑一些细小的 ， 这样的比较嫩一些 ， 嫩的秋葵做出来口感更好一些)

2. 锅中加入适量的清水 ， 大火烧开 ， 水煮的沸腾后放入泡好的秋葵 ， 在加入适量的盐 ， 加入几滴食用油 ， 大火将秋葵煮熟 。 (很多人在煮的时候都会把秋葵切开 ， 其实这样是不正确的 ， 这样会导致把秋葵的养分煮流失 ， 加油还可以使秋葵的颜色更加的翠绿)

3. 煮熟的秋葵 ， 捞出立即放入冰水中浸泡 ， 或者用凉水多冲洗几遍 ， 使秋葵快速变凉 ， 这样可以保证秋葵吃起来更加酥脆 ， 泡凉后切掉蒂 ， 然后切成大小均匀的小段 。

4. 剥适量的大蒜 ， 拍扁后切成蒜末 ， 拍过后的大蒜在切末的时候更容易一些 ， 取锅倒入适量的油 ， 油热后倒入切好的蒜末 ， 小火炒出香味 ， 蒜末变得微黄 ， 然后加入少量的白糖 ， 加入生抽和蚝油 ， 在加入调好的淀粉 ， 中火煮至汤汁浓稠后即可 。

5. 将切好的秋葵段放入盘子中 ， 然后将熬制好的汤汁淋在秋葵上面即可 ， 一盘超级美味的蒜香秋葵就完成了 ， 吃起来脆脆的 ， 滑润不油腻 ， 独特的香味 ， 真的很好吃 。
秋葵怎么吃才好吃 秋葵目前已经成为人们所热追的高档保健蔬菜 ， 它的营养价值非常丰富 ， 它的含钙量与鲜奶相当 ， 而且钙的吸收率高于牛奶的一倍 ， 所以是理想的钙源 ， 秋葵为低能量食物 ， 是特别好的减肥食物 ， 而且能延缓衰老 ， 有护肤、健胃、保肝、护肾的作用 。
秋葵可以炒着吃也可以凉拌 ， 还可以用来做蒸蛋羹的装饰 ， 仿佛一颗颗小星星特别漂亮 ， 做出的秋葵想要好吃 ， 首先就要从原材料上多多留意 ， 原材料好 ， 做出的菜才更好吃 ， 那么秋葵要怎样挑选呢？秋葵越小越嫩 ， 长度5~10cm为最好 ， 用手轻轻捏一下 ， 感觉不发硬 ， 有点韧度为好 ， 秋葵越老越硬 ， 而且肉质纤维过多 ， 吃起来就没有了秋葵独特的香味和柔嫩的质感 ， 秋葵的表面有一层细毛 ， 是鲜嫩的标志 ， 反之表面皱缩颜色发暗的就已经不新鲜了 。

【准备食材】：秋葵适量 土豆1个 鸡蛋3个 火腿肠1根
1.锅中烧水 ， 水开后加入1勺盐 ， 倒入洗净的秋葵焯水2分钟 ， 加盐焯出水的秋葵会更加翠绿 ， 秋葵焯水的目的是为了去除它的草酸和鞣制 ， 2分钟后捞出秋葵过凉开水 。

2.焯好水的秋葵去蒂后切成片备用 ， 土豆去皮后先切片再切成丁备用 ， 半根胡萝卜切成丁 ， 葱切葱花 ， 1根火腿肠切成片备用 。
3.切好的秋葵内磕入3个鸡蛋 ， 搅拌均匀后倒入土豆丁、胡萝卜丁、葱花 ， 再次搅拌均匀后调一下味：加入1勺盐 ， 适量的胡椒粉完全搅拌均匀后再分少量多次加入面粉 ， 面粉不要加得太多 ， 主要起到粘连作用 ， 用筷子挑一下 ， 蔬菜丁能粘连到一起就可以了 。
4.电饼铛预热后底部刷油 ， 倒入我们调好的秋葵蔬菜糊 ， 上面铺上一层火腿肠片 ， 再撒一层黑芝麻 ， 盖上盖子烙3分钟 。
5.时间到了 ， 秋葵土豆饼两面煎至金黄就做好了 ， 我们利用盘子托着饼盛出来 ， 像切蛋糕一样把它分成8块摆到盘子中 ， 好吃的秋葵土豆饼就做好了 。

秋葵怎么做 ， 才比较好吃呢？ 秋葵鸡蛋卷的做法步骤

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