木薯淀粉可以用什么代替，做珍珠奶茶没有木薯粉用什么代替

奶茶怎么会缺珍珠？一杯没有珍珠的奶茶只能叫奶茶，是没有灵魂的奶茶。奶茶中的珍珠通常是用木薯粉做的，这样做出来的珍珠口感更好。但是没有木薯粉的时候，我们可以用其他的粉来代替吗？带着这个问题，我们来看看解决方案。

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泡茶时，可以用玉米淀粉、生粉、红薯粉等淀粉代替木薯粉。泡杯茶一般用木薯粉制作，主要是因为木薯粉的粘性和口感都比较好。

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在没有木薯粉的情况下，完全可以用其他面粉代替，比如红薯粉或者其他淀粉，但是口感上的差异还是挺大的。

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【木薯淀粉可以用什么代替，做珍珠奶茶没有木薯粉用什么代替】用木薯粉当珍珠，如果不能揉捏，主要原因是揉捏不到位。
揉面加水时，我建议用温开水，这样木薯粉能更快结块。水要一点一点的加入，边揉边揉，直到凝固，揉到光滑颗粒状。如果感觉干了或者硬了，可以加一点水继续揉捏，这样做出来的珍珠更有Q弹，口感软糯。

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我们在泡茶的时候，没有木薯粉的时候可以用其他淀粉代替木薯淀粉，但是其他淀粉做的珍珠和木薯粉做的珍珠是有区别的。其他淀粉做的珍珠，粘度和完整度不如木薯粉做的好。其他淀粉做的珍珠比较软，嚼起来不像木薯粉做的那么顺滑，更接近汤圆那种软糯的口感。

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首先用温开水将黑体打碎，然后分次倒入木薯淀粉中搅拌均匀。把木薯淀粉搅拌成浓稠的面糊，多搓搓，不要有颗粒。然后做同样大小的珍珠球，在珍珠球上滚一层干木薯粉，这样球就不会粘在一起了。
将水烧开，转中火，然后小球煮20分钟，然后捞出控水。
锅中加入纯牛奶和红茶包，盖上大火煮开。牛奶煮沸后，关火炖半小时。取出红茶包。
在杯中加入适量的珍珠球和煮好的牛奶。
加入炼乳或其他喜欢的调味料搅拌均匀。
如果你喜欢冰，你可以加入冰块。