材料：白米饭800克、盐0.5小匙
做法
1、白米饭倒在烤盘上 ， 撒上盐 ， 用饭匙挑起米饭再撒下 ， 把米饭拌匀拌松 ， 100how提示：不能胡乱搅拌以致有黏性或结团 。
2、再把米饭均匀铺满大烤盘的底部 ， 注意厚度不能超过1cm 。
3、再把米饭放进烤箱中层 ， 以100℃烘干1小时 ， 取出 。
4、米饭切成均等块状 ， 约24-28块 。
5、再把米饭一块块铲起翻面 ， 并把较干硬的放到烤盘中间 ， 不太干的放在烤盘外围 。
6、重新放回烤箱 ， 再烘干1小时 ， 取出 。 米饭全部干透 ， 米粒透明 ， 不像白米饭那样乳白 ， 生锅巴片就做好了 。
做生锅巴的提示：
1、做锅巴用的米饭必须是刚煮好的松散米饭 ， 如果是旧饭 ， 必须先蒸热并拌匀拌散后 ， 才可以开始做锅巴 。
2、米饭必须拌散 ， 如果米饭黏成团 ， 或在烤盘上铺得太厚 ， 都不容易烘干 ， 也无法炸得松脆 。 如图的生锅巴 ， 右上角的部份即为没干透 。
3、做好的生锅巴冷却后可拿来直接炸了吃 ， 或淋汁做成其他的锅巴菜 。
推荐阅读
- 旅游知识|太原旅游住哪里比较好，太原旅游住哪一块
- 旅游知识|福泉哪里好玩你懂的
- 旅游知识|天津夜生活哪里好玩，天津聚贤阁论坛
- 旅游知识|春节到哪里旅游最好
- 旅游知识|最近昆明附近哪里好玩
- 旅游知识|南京浴场哪里好玩
- 旅游知识|顺德哪里有好玩的地方，顺德一日游必去的地方
- 旅游知识|昆山哪里好玩免费开放，昆山周边好玩的地方有哪些
- 汽车知识|战车怎么折，弹纸战车怎么叠最厉害
- 汽车知识|朗逸车怎么样，大众朗逸T怎么样