对于一个吃货来说 ， 最主要的还是因为 ， 烤红薯的味道真的是人间一绝色 。 所以很多时候我上街购买红薯的时候 ， 总是会买上一大袋 ， 这样子想吃的时候 ， 就可以简单地做出来 。 大冬天也懒得出门 ， 家里有这么个美食 ， 也就会相应的减少出门的频率 。
红薯可以主要分成两个种类 ， 一个是红心的红薯 ， 还有一个是黄心的红薯 ， 如果是拿来烤红薯 ， 红心的是最好的 。 因为红心的红薯胡萝卜素含量较高 ， 水分比起黄心的也较多一些 ， 这样子烤出来的红薯味道会更甜更好 。 很多人烤红薯的时候 ， 都是直接将红薯洗干净 ， 之后直接放进烤箱里 ， 这样子的确也可以算是烤红薯 。 但是这样子烤出来的红薯不容易出糖汁 ， 味道可能就没有那么甜 。
技巧1：挑选红薯的时候 ， 需要挑选那些红心的 ， 大小适中细长型的红薯 ， 这样子红薯比较容易烤熟 。 而且这种红薯烤出来之后 ， 味道更香甜 ， 红薯的粗细也更适合人口 。
技巧2：将购买回来的红薯 ， 清洗干净之后放进盐水中浸泡 ， 差不多浸泡20分钟左右就可以 。 之后就是将浸泡好的红薯捞出控水 ， 之所以盐水浸泡是因为 ， 盐水可以能让红薯促熟 。
技巧3：将滤干后的红薯 ， 放进锅中开水煮制10分钟左右 ， 等到时间到了就可以将红薯捞出 。 之后只需要将煮好的红薯 ， 放进铺好硅油纸的烤盘上 ， 将烤箱预热200度 。 等到红薯进烤箱时改成上下火180度 ， 这样子烤制30分钟就可以了 ， 如果感觉红薯未熟透 ， 可以延长些时间 。
【烤红薯不容易出糖汁，这样烤出来的红薯味道更甜更好】
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