生山楂是秋季助消化的好水果 。 但是有很多人接受不了生山楂 。 第一是因为生山楂比较酸 ， 没有水分 ， 对于那些喜好甜食 ， 或者喜好西瓜这样汁水丰富的水果的人来说 ， 是不适合的 。 第二 ， 则是有很多人不知道怎样正确的食用生山楂 。
一、生山楂怎么吃
在北京 ， 有一种从古至今传承已久的甜食——糖葫芦 。 糖葫芦是在山楂外面裹了一层糖浆制作而成的 ， 大量的糖份摄入对于身体并不好 。 因此 ， 还是建议山楂能够新鲜食用 。
生山楂的吃法有很多 ， 下面介绍几种 。
1、山楂100克加猪瘦肉和其他佐料制成山楂肉干 ， 能滋阴润燥、化食消积、降血脂 。 适合高血压、高血脂、冠心病、消化不良等症状者食用 。
2、山楂加糯米制成山楂粥 ， 能开胃消食、化滞消积、活血化淤 ， 适于食积腹胀、消化不良、腹痛泄泻患者食用 。
3、山楂片、丹参、麦冬适量 ， 制成参果饮 ， 有软化血管作用 ， 可防治高血压、冠心病 ， 适合有以上症状的老年人饮用 。
二、生山楂的功效与禁忌
功效 ， 一直是中国老百姓的对于食材最终的目标 ， 只要是对身体有益的食品 ， 一般都是很畅销的 。 食物都是有两面性的 ， 有功效就有食用禁忌 。
山楂 ， 又叫山果子 ， 山梨 。 能够治疗饮食积滞、腹胀、腹泻、血瘀痛经、闭经、产后腹痛、恶露不尽等症状 。
禁忌：但是山楂也有一定的食用禁忌 。 脾胃须弱者不宜多食 ， 糖尿病患者也不宜食用山楂 ， 妊娠妇女患习惯性流产、先兆性流产者勿食 。
劣质山楂皮色发青 ， 发暗、无光泽 ， 表面皱缩 ， 有虫眼 ， 肉质干硬或散软 ， 味淡而不酸 。
三、生山楂不适合什么人吃
生山楂是一种很小众的水果 ， 一是它的味道不是所有人都能接受 ， 而是它不像苹果、香蕉一样人人都适合食用 。
1、山楂只能助消化不补身体 ， 因此 ， 脾胃须弱者不宜多食 。
2、妊娠妇女患习惯性流产、先兆性流产者不宜食用山楂 。 由于山楂含有较多的有机酸 ， 具收敛及化淤消滞作用 ， 故也有收缩子宫的作用 。
3、儿童不宜多食山楂 ， 长时间食用山楂或者山楂片不利于儿童牙齿生长 。 另外 ， 长时间食用山楂 ， 会使孩子没有饥饿感 ， 影响进食 ， 长期大量食用会导致营养不量、贫血等症状 。
4、糖尿病患者也不宜食用山楂 。 偶尔食用后要注意及时漱口刷牙 ， 以防伤害牙齿 。
生山楂就是山楂的果实 ， 摘下来 ， 除去杂质 ， 切片烘干 。 如果医生写“山楂” ， 则药店给的是整个山楂 。 如果医生写的是“山楂肉” ， 则药店给的是去了果核的山楂肉 。 炮制山楂原是去果核的 ， 但明代医家提出“核有功力不可去” ， 故就有了两个制品 。 一般我们现在多用带果核的 。 这种山楂 ， 除了消食导滞 ， 还可活血化瘀 。
山楂是天然的降脂药 ， 主要含有山楂酸、柠檬酸、脂肪分解酸、维生素C、黄酮、碳水化合物等成分 ， 具有扩张血管、改善微循环、降低血压、促进胆固醇排泄而降低血脂的防病养生作用 。 但是 ， 山楂是酸性食物 ， 不宜空腹食用 ， 亦不宜过多久食 ， 最好在饭后食用 。
1、食用时间：一般来说 ， 在饭前不建议吃生山楂 ， 对胃的影响较大 ， 容易诱发身体不适 ， 最好是在饭后的半小时吃 。
2、营养分析：山楂含钙量在秋季水果中最高 ， 每百克果肉中含钙52毫克 。 孕妇和儿童对钙的需求大 ， 这两类人群不妨在饭后吃点山楂 。
此外 ， 山楂里因含三萜类烯酸和黄酮类 ， 也被称为降低血压和胆固醇的“小能手” 。 中医认为 ， 山楂味酸甘、性微温 ， 能消食健胃、行气活血、止痢降压 。 生山楂还有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效 ， 减肥的人可以多吃 。
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