大红袍的功效与作用禁忌，大红袍存冰箱

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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
坐饮一杯茶，静守平常心。
喝茶，是生活中的细枝末节。
闲来无事，不妨饮茶。
待客，睡起，宿醒，清供，写字，看书……
适宜喝茶的场景，不过是些简单的日常。
茶，作为家常生活的重要元素。
不少人会选择在家中，备下一点茶，放着慢慢喝。

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这些短时间内，根本没办法喝完的茶。
该如此妥当保存？能存多久？显然成了头疼的问题。
之前还有外地茶友问，“收到一盒别人送的大红袍，该放冷藏还是冷冻?”
刚一看到留言，彻底傻了眼。
焙过火的大红袍，压根不用放冰箱！
提起存茶的那些事，有太多前车之鉴在前。
茶友们在家中存茶时，选对方向，有章可循，才不会白白浪费好茶。

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《2》
第一，大红袍不用放冰箱。
概而言之，冰箱存茶是不少茶友容易踩坑的茶叶储存雷区。
很多人坚信的认为，冰箱低温存茶有好处。
但却忽略了，大红袍，红茶，普洱，白茶，黑茶等。
市面上绝大多数的茶叶，根本不适合放进冰箱。
原因不外乎三点。
1.冰箱内部多水汽。
干燥与防潮，与任何茶叶保存来说，都是不二法门。
但冰箱在制冷运行过程中，容易凝结水分，水汽弥漫。
将干燥的茶叶推到这样的潮湿环境，无疑是羊入虎穴，凶多吉少。

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2.冰箱里面杂味重。
干茶的吸附能力强大，容易受外界的水汽、异味干扰。
而家用冰箱内，免不了摆放各式生鲜果蔬，气味杂乱。
何况是，专门空置用于存茶的冰箱，也容易因金属元件和塑料板内，混杂出怪味。
香气清爽的好茶，一旦沾染上这样的怪味，品质自然是江河日下。
3.冰箱内部低温，对茶叶的陈化不利。
对绿茶，黄茶，清香型铁观音等，低温冷藏下，更有利于“保鲜” 。
但此之蜜糖，彼之砒霜。
对白茶、普洱、黑茶等，后期储存过程离不开“陈化”的助力，促进风味良好转化的茶类而言。

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低温环境，然而会给茶叶的良好陈化拖后腿，弊大于利。
何况，像大红袍这类的乌龙茶，它在加工过程经历了焙火，风味以岩骨花香见长。
平日在存放时，做到常温，干燥，阴凉，清洁，无异味保存，适时饮用。
唯有如此，才不会存坏好茶，造成浪费。
冰箱低温冷藏，适合经过真空包装的绿茶、清香型铁观音等。
在它们没有拆封之前，可以放进里面保鲜。
但其余绝大部分的茶，不需要也不适合放进冰箱内。
茶叶的储存，从来就不推崇生搬硬套、一刀切。
分清情况，妥当储存，才是上选。

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《3》
第二，正山小种存5年，会过期。
在家中存茶时，不少茶友会犯的错误。
除了不管三七二十一，全部的茶都塞进冰箱里保存外。
另一个容易做错的地方，就是将好茶放过期。
之前，还有老同学翻出2015年的正山小种问，这样的茶还能不能喝？
因为他平时不怎么喝红茶，收到朋友从武夷山寄来的红茶后，直接放进抽屉里。
接着，过了好久好久，才再次想起这盒茶。
从理论上讲，不是所有的茶叶都适合久存。

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将红茶一放就是5年，很容易因为茶叶过期，不宜再饮用。
将茶叶放太久，会导致茶叶的风味劣变，完全不复最初的风采。
要知道，并非所有的茶，都适合久存。
除了黑茶，白茶，普洱，极个别的乌龙茶外，绝大多数的茶叶，都推荐尽早饮用。
绿茶，黄茶，清香型铁观音，茉莉花茶等，主张喝新茶。
及早饮用，方才能够尝鲜。
体验茶汤的鲜爽，清新，花香盈盈风姿。
久存之后，香气变淡，鲜味下降。
喝起来，风味体验反而不美。

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红茶的可保存时间，虽比绿茶要略久，可以存放2-3年左右。
但如果你买到的是用密封袋成斤装的口粮级红茶，那么推荐是尽早饮用为好。
毕竟这类袋装的茶，包装密封性并不出色。
平日经过多次的打开-取茶-合上后，更是容易跑气受潮。
除了品质出彩，干度合格的白茶、黑茶、普洱茶外。
其余的茶，一概不建议久存。
否则，容易遇上存坏过期的烦恼。
与此如此，不如尽早饮用，及时喝完，方才心安。

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《4》
第三，老白茶久存后为什么会有仓味？
白茶，适合久存。
但不是所有的白茶，在存放多年后，风味都能更上一层楼。
很多时候，同样是存茶5年，10年。
但别人可以收获价值不菲的老白茶，而自己却剩下一箱发霉变质茶。
这背后，究竟是为何？
要么是茶叶本身没选好，干度不达标，品质不合格，不适合长期储存。
哪怕存茶措施再妥当，仍避免不了存坏受潮的厄运！

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另外，存茶措施没做对。
让好茶跑气、受潮、串味后，很容易变质变味，甚至发霉。
之前在网上，看到过不少存老白茶的说法——“老白茶久存后容易有仓味。”
实际上，带仓味从不是白茶年份足够老的标志。
恰恰相反，品质出色的好茶，茶香要做到干净、清纯、馥郁。
带仓味，只能说明白茶早已在存茶过程出差池，变了味。
正常情况下，老白茶应具有的茶香是药香，陈香，荷叶香，粽叶香,枣香（寿眉饼）等。
仓味，从来不属于白茶的香气范畴。
一箱有仓味的白茶，大概率上是因为，白茶的储存环境不够干净、清洁、卫生。
或者是，将白茶和其它杂物，一同存放在仓库内。

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长期存放白茶的房间，没有定期打扫清理。
以至于，在存放茶叶的空间内，浮满杂味、闷味、灰尘味。
日久天长，久入鲍鱼之肆，从而不闻其臭。
当白茶吸附进这些杂乱气味后，最终存放出来的老白茶。
香气根本不清爽，反而是杂味缠身，气味杂陈，带有所谓的“仓库味” 。
所谓的仓味老白茶，实质就是存坏串味茶！
为此，茶友们在家中存放老白茶、老普洱时，要格外留意存茶环境的卫生，清洁，干燥，洁净。
唯如此，才能留住好茶的纯粹茶香。
从而实现越存越甘香，越存越精彩！

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《5》
韦应物曾写过。
我有一瓢酒，可以慰风尘。
冬至将至，天寒地冻，寒风萧瑟。
喝一盏热茶，同样能慰藉唇舌，温暖身心。
选茶，泡茶，存茶。
三者之间，环环紧扣，相辅相成。
唯如此，方才能喝到一杯顺心的好茶。
存茶，是一门大学问。
为了不浪费好茶，既不能一刀切，将所有茶叶都放进冰箱。
也不能疏忽、遗漏了家中的好茶。
存放时间太久，将好茶放到过期，不再适合饮用。
而适合久存的白茶、普洱等，要选对长期存茶的法子。
适宜长期久存的茶，如果你愿意。
那么，它可以陪你，慢慢跨过一年又一年。
茶味相伴，岁月生香！
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【大红袍的功效与作用禁忌，大红袍存冰箱】小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。