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美食知识|马齿苋怎样做好吃，新鲜的马齿苋怎么做( 三 )

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马齿苋怎么做好吃 马齿笕凉拌好吃 ， 先洗净后焯水漏干净水 ， 加入麻油生抽少许陈醋 ， 辣椒油盐 ， 蒜未等调味拌匀即可
农村里常见的马齿苋 ， 怎么做好吃呢？ 答：晒干的马齿苋怎么做好吃
晒干的马齿苋食用方法：晒干作为菜食用 ， 需要浸泡软了之后再使用 ， 比较好的吃法比如就像梅干菜扣肉一样 ， 做成马齿笕干菜扣肉；浸泡后直接炒肉也挺好 。 如果和其他食材一起做成包子馅 ， 也别有一番风味 。 喜欢吃马齿苋的人 ， 怎么做都喜欢吃 。 不喜欢的人勉强的吃 ， 也没啥意思 。

马齿苋
新鲜马齿苋食用方法：现在城市菜市场里也有卖鲜马齿苋的 ， 作为蔬菜 ， 吃法就比较多了 ， 可以炒 ， 可以凉拌 。 只是需要提醒的是 ， 草酸盐的含量比较多 ， 吃之前应该焯水 ， 去掉大部分的草酸盐后再食用 。
马齿苋日常饮食的做法
1、马齿苋鸡蛋饼
食材：马齿苋干、鸡蛋、面粉、小葱、盐 适量
制作步骤：（1）马齿苋干洗净、提前泡开 ， 挤干水分切成小段 。 （有老梗就去掉一些 ， 以免影响口感）
（2）小葱切成小段备用 。
（3）马齿苋、小葱、盐打入1个鸡蛋 ， 慢慢加入面粉 ， 混合成略浓稠的面糊 。
（4）平底锅刷油 ， 舀一勺面糊 ， 转动锅子摊开 ， 煎至两面金黄 。
（5）做出来的马齿苋鸡蛋饼香喷喷 ， 好吃看得见！
马齿苋
2、马齿苋炒鸡蛋
制作步骤：（1）马齿苋干洗净、提前泡开 ， 挤干水分切成小段 。
（2）马齿苋炒鸡蛋即可 。
3、马齿苋蒸肉
制作步骤：（1）马齿苋干洗净、提前泡开 ， 挤干水分切成小段 。
（2）五花肉整块煮熟 ， 然后切成薄片 ， 转入碗中 。
（3）油锅热以后 ， 放入大蒜爆香 ， 然后放入马齿苋炒至断生 ， 用生抽、盐等调味 。
（4）马齿苋连汤汁一起浇在五花肉片上 ， 蒸锅蒸半小时至入味 。
（5）表面撒上葱花即可食用 。 4、晒干马齿苋用作包子、饺子馅
【美食知识|马齿苋怎样做好吃，新鲜的马齿苋怎么做】制作步骤：（1）干马齿苋泡软洗净 ， 挤干水分切碎 。
（2）肉切丁煸炒 ， 加葱姜蒜炒到焦黄 。
（3）加入马齿苋和料酒翻炒拌匀 ， 馅就做好了 。
（4）用于包子、饺子馅都可以 。
5、马齿苋干泡茶
取干马齿苋15-20克 ， 用沸水冲泡或闷泡 ， 待水温合适时饮用 。

马齿苋怎么作菜 北京的秋天十分短暂 ， 刚刚跟我们打了个照面就匆匆离开了 。 昨天还在穿短袖 ， 今天出门就乖乖裹紧了棉衣 。 我看了一下天气预报 ， 今天北京的最低气温已经降到了零度 。 真的是一夜之间从夏天过渡到了冬天 。 天气虽然变冷了 ， 我还是挺开心的 ， 昨天刚网购了马齿苋 ， 本来还担心路上会不会捂坏 ， 这一降温 ， 可不用担心了 。 今天收到快递 ， 一箱马齿苋绿油油的 ， 十分新鲜 。
马齿苋是我从小就经常吃的一种野菜 ， 妈妈经常给我做菜莽吃 。 打两只鸡蛋 ， 用香油、盐十三香拌匀了 ， 卷成长长的菜莽 ， 上锅蒸熟就是极鲜的美味了 。
马齿苋在北方虽然很常见 ， 但也只有春夏才能吃得到 ， 它的生长极其旺盛 ， 完全不需要打理 。 吃法多样 ， 凉拌、烧汤、蒸菜、包包子都可以 。 但是一旦过了季节 ， 想吃它就不容易了 。 今天我就跟大家分享一下马齿苋保鲜的小技巧吧 。
如果想长期存放马齿苋 ， 需要把马齿苋清洗干净 ， 然后放在开水中烫一下 ， 涝出来再放到冷水中凉透 ， 用手挤干多余的水分 ， 最后在太阳下晒干保存 。 马齿苋干吃起来软韧富有嚼劲 ， 入口带着独有的干香味 ， 回味中多了一丝甜 。 晒干的马齿苋可以保存好几个月 。 这样就算在寒冷的冬天 ， 您也能吃到马齿苋了 。

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