草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

美食知识|马齿苋怎样做好吃，新鲜的马齿苋怎么做

小知识


野菜马齿苋怎么做好吃 马子健洗干净后用水抄一下 然后撒一点儿盐 再撒上干面 轻轻晃动 上锅蒸熟即可 非常好吃
新鲜马齿苋怎么做好吃 推荐这几种吃法 马齿苋是我们在农村经常能够见到的一种野草 ， 但这种野草它的营养价值是非常高的 ， 他也被用来当做中药 ， 它的临床应用在各种方面 ， 也有一些人会用马齿苋当做蔬菜 ， 因为炒马齿苋吃起来口感酸酸的 ， 也是比较受大家欢迎的 ， 它还能够降血压 ， 那么炒马齿笕怎么做比较好吃呢?

炒马齿苋的制作材料：

主料：马齿苋500克

调料：色拉油30克,盐3克,味精2克,姜5克,大蒜(白皮)10克,香油5克
炒马齿苋的特色：质嫩柔软 ， 鲜香味美 。
炒马齿苋的做法：
1.将马齿苋根部和老叶摘去洗净 ， 切成3厘米长的段 ， 入沸水锅内焯水后捞出 ， 沥干水分;蒜子、姜均切末 。
2.锅置旺火上 ， 放入色拉油 ， 烧至六成热 ， 下姜、蒜末煸香 ， 再放入马齿苋 ， 加精盐、味精翻炒均匀 ， 淋香油 ， 出锅装盘即可 。
食物相克马齿苋：马齿苋禁与鳖甲同用 。
材料:
主料：马齿苋500克 ，
做法:
1.将马齿苋根部和老叶摘去洗净 ， 切成3厘米长的段 ， 入沸水锅内焯水后捞出 ， 沥干水分;蒜子、姜均切末 。
2.锅置旺火上 ， 放入色拉油 ， 烧至六成热 ， 下姜、蒜末煸香 ， 再放入马齿苋 ， 加精盐、味精翻炒均匀 ， 淋香油 ， 出锅装盘即可 。
马齿苋是田头路边随处可见的一种野菜 ， 它耐旱 ， 生命力很强 ， 即使拔起久晒 ， 也不会枯死 。 也叫马苋、五行草、五方草、长命菜、九头狮子草、马胜菜 。 叶像马齿 ， 而且具有滑利性 ， 因而得名马齿苋 。 它的茎柔软并且铺在地上 ， 叶子很小并且成对称地生长 。 六七月开小花 ， 结小的尖形果实 ， 果实中有葶苈装的马齿苋子 。 马齿苋具有清热解毒 ， 止血通淋等功效 。
马齿苋又叫长命菜 ， 怎么做才好吃呢？ 新鲜的马齿苋怎么做菜
1、把买回来的马齿苋的根部都支除,并清洗干净,这个菜要多清洗几次,在洗的时候细土和沙子要多注意一点 。

2、把肉切成一片一片的备用,和调料大蒜 。

3、在锅里加入少小量的油,再把大蒜加入进去爆香 。 再加入适量的水 。

4、把倒入到锅里的水烧开 。

5、再把刚刚准备好的肉片倒入到锅晨,烫熟了以后就可以开始加下入马齿苋一起做烫 。

6、建议把马齿苋烫成那八分熟就可以出锅了 。 太熟口感不好!

7、出锅以后即可食用,这个菜吃起来感觉有一个点小酸 。

马齿苋的吃法
1、凉拌

马齿苋最常见的吃法是凉拌 。 做法简单,味道也比较鲜有种酸酸滑滑的味道 。

做法:马齿苋段放入沸水锅内焯至变色,色成碧绿即可捞出 。 放入凉水内过凉待用;取一只碗,放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用;将过凉的马齿苋捞出,沥干水分,放入容器中加入兑好的调味汁,搅拌均匀即可 。 马齿苋不能在锅里烫太久不然口感就失去了 。 另外烫过过可以用清水冲洗粘液,洗去那种略粘的感觉 。

2、煮粥

马齿苋煮粥清淡爽口 。 味道较炒菜和凉拌那种酸感已经少了很多 。

做法:马齿苋要先炒熟,将马齿苋去杂洗净,入沸水中掉片刻,捞出洗去粘液,切碎;油锅烧热,放人葱花偏香,再投马齿苋,加精盐炒至人味,出锅待用 。 然后就是把马齿苋和米煮成粥 。

3、包饺子

马齿苋包饺子,做出的饺子也别有风味 。

做法:将马齿苋洗净,放入沸水不焯烫一下捞出,挤干水分再将马齿苋切碎 。 这样和其它作料搭配就能用来包饺子了 。

4、炒肉食

推荐阅读


上一篇：在山里有个亲戚

下一篇：美食知识|怎样做糖蒜好吃，糖蒜最简单的腌制方法