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美食知识|怎样去除韭菜上的农药，韭菜农药残留( 四 )

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2、每100g韭菜含1.5g纤维素 ， 比大葱和芹菜都要高 ， 不仅可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生 ， 同时又可以减少对胆固醇的吸收 ， 起到预防和治疗冠心病、动脉硬化等疾病的作用 。
韭菜怎样去除农药残留 用淘米水洗韭菜可以清除农药残留 。

淘米水是弱碱性的 ， 在碱性环境下 ， 有机磷杀虫剂会迅速分解 ， 再加上淘米水含有丰富的淀粉类物质 ， 能吸附蔬菜表面的细小脏物 。 不但能除去大部分农药 ， 而且没有其他危害物质残留 。
洗之前先浸泡十五分钟效果更佳 。
韭菜怎么洗能去农药 农残问题已经进入我们日常的餐桌 ， 威胁到人们的健康 。 所以 ， 守护家人的健康 ， 你必须得知道这些招！ 去皮法

蔬菜瓜果表面农药量相对较多 ， 所以削去皮是一种较好的去除残留农药的方法 。 可用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等 。 处理时要防止去过皮的蔬菜瓜果混放 ， 再次污染 。 清水浸泡法

一般蔬菜先用清水至少冲洗3-6遍 ， 然后泡入淡盐水中再冲洗一遍 。 对包心类蔬菜 ， 可先切开 ， 放在清水中浸泡1-2小时 ， 再用清水冲洗 ， 以清除残附的农药 。 碱水浸泡法

有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速 ， 所以此方法可以有效去除农残 。 方法是先将表面污物冲洗干净 ， 浸泡到碱水中（一般500毫升水中加入碱面5-10克）5-15分钟 ， 然后用清水冲洗3-5遍 。 淘米水浸泡法

用淘米水洗菜能除去残留在蔬菜上的部分农药 。 我国目前大多用甲胺磷、辛硫磷、敌敌畏、乐果等有机磷农药杀虫 ， 这些农药一遇酸性物质就会失去毒性 。 在淘米水中浸泡10分钟左右 ， 用清水冲洗干净 ， 就能使蔬菜残留的农药成分减少 。 生物消解酶去除法

去除蔬果残留农药时 ， 加入一个独立包装的生物消解酶于清水中 ， 浸泡蔬果8-15分钟即可 。 视其情况可加大用量和延长作用时间 。 浸泡后要用流水冲洗2遍 。 储存法

农药在环境中随着时间延长能够缓慢地分解为对人体无害的物质 。 所以对易于保存的瓜果蔬菜可通过一定时间的存放 ， 减少农药残留量 ， 适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐烂的种类 ， 一般存放15天以上 。 加热法

氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高 ， 分解加快 。 所以对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药 。 常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等 。 先用清水将表面污物洗净 ， 放入沸水中2-5分钟捞出 ， 然后用清水冲洗1-2遍 。
韭菜泡多长时间去除农药 淘米水是弱碱性的 ， 在碱性环境下 ， 有机磷杀虫剂会迅速分解 ， 再加上淘米水含有丰富的淀粉类物质 ， 能吸附蔬菜表面的细小脏物 。 不但能除去大部分农药 ， 而且没有其他危害物质残留 。

洗之前先浸泡十五分钟效果更佳 。

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