而如果把苹果作为煲汤材料 ， 加热后又能起到收敛、止泻的作用 。 因为鞣酸和加热后的果胶具有收敛作用 ， 能使大便内水分减少 ， 从而达到止泻目的 。 所以如果家里有腹泻的孩子 ， 家长可以把苹果洗干净 ， 连皮放入沸水中煮几分钟 ， 用勺子刮果泥给孩子吃 。 或者把苹果放入水中煎煮 ， 取浓汁饮用 。
6.苹果有治疗失眠的作用
中医学认为 ， 苹果性味甘凉 ， 功能生津润肺 ， 补脑养血 ， 安眠养神 ， 解暑除烦 ， 开胃消食 ， 醒酒 。 《千金·食治》云 ， 苹果能“益心气” 。 唐药学家孟诜认为 ， 苹果“主补中焦诸不足气 ， 和脾” 。 《滇南本草图说》 ， 苹果“治脾虚火盛 ， 补中益气” 。 《医林纂要》云：“止渴 ， 除烦 ， 去瘀 。 ”《随息居饮食谱》云：“润肺悦心 ， 生津开胃 。 ”因此 ， 无论是对心脾两虚、阴虚火旺、肝胆不和或肠胃不和所致之失眠症都有较好的疗效减肥 。
苹果会增加饱腹感 ， 饭前吃能减少进食量 ， 达到减肥的目的 。
苹果的食用方法：
可生食或煮熟食用 ， 也可做成果干、果酱、果子冻等 ， 苹果在很多甜食中都会用到 。
在生食或烹制之前最好在冷水中把苹果擦净 。 果肉如果暴露于空气中的话会被氧化而变黑 。 为防止氧化 ， 要赶快食用或根据特点用途烹制 。
煮苹果时可加足量的水用文火煮 。 为了提高速度 ， 可以把苹果切成片状后再用微波炉加热2分钟 。 根据苹果的种类决定是否加糖和其他种类的水果 。 苹果煮熟后 ， 所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加 ， 能达到降低血糖、抗炎杀菌的效果 。
苹果的介绍
苹果为蔷薇科植物苹果的果实、主要产于华北、东北一带 ， 夏、秋季果实成熟时采摘 ， 洗净鲜用或切片晒干用 。
苹果的形态略呈圆形 ， 果皮的颜色多为青、黄、红色、不同的地区、不同品种的苹果 ， 其成熟季节是有差别的、主要品种有国光、元帅、红星、红玉、青香蕉、倭绵、祝光等、其他还有印度、伏锦、迎秋、赤阳、黄魁、鸡冠、玉霞、伏花皮等 ， 其中以国光为最多、国光苹果甜酸 ， 风味较好 ， 适于做拔丝苹果之用、苹果酸甜可口 ， 营养丰富 ， 是老幼皆宜的水果之一、它的营养价值和医疗价值都很高 ， 被越来越多的人称为“大夫第一药”、许多美国人把苹果作为瘦身必备 ， 每周节食一天 ， 这一天只吃苹果 ， 号称“苹果日” 。
苹果的功效与作用和营养价值
苹果的营养成分
热量（大卡）(52)钾(毫克)(119)胡萝卜素(微克)(20)
碳水化合物(克)(13.5)磷(毫克)(12)钙(毫克)(4)
镁(毫克)(4)维生素C(毫克)(4)维生素A(微克)(3)
维生素E(毫克)(2.12)钠(毫克)(1.6)膳食纤维(克)(1.2)
铁(毫克)(0.6)烟酸(毫克)(0.2)脂肪(克)(0.2)
蛋白质(克)(0.2)锌(毫克)(0.19)硒(微克)(0.12)
铜(毫克)(0.06)维生素B1(毫克)(0.06)锰(毫克)(0.03)
维生素B2(毫克)(0.02)叶酸(微克)(一)维生素B6(毫克)(一)
维生素B12(毫克)(一)碘(微克)(一)
苹果的功效
降低胆固醇 ， 减肥 ， 防癌 ， 防铅中毒 ， 保持血糖稳定 ， 减轻孕妇孕期反应 ， 预防感冒 。
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