调匀后把肉泥提起摔在碗里， 多摔一会， 这样丸子会劲道很多 。
调好的肉泥 。
将肉泥放入手中在虎口挤出丸子 。
锅里放水烧热， 切几片姜， 放些花椒粒， 改小火， 汆好丸子放入锅中， 丸子全部汆好后， 开大火， 待丸子全部漂上来， 撇干净浮末， 放入盐和胡椒粉， 倒入香油， 切点香菜末放入碗中， 一碗猪肉丸子汤就可以上桌了 。
肉丸煮多久漂起来就熟了 。 直径5厘米左右的肉丸一般电磁炉1200W沸水煮3分钟 。
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