肉丸要煮多久肉丸子根据个头大小和火力大小， 煮的时间也不同：
1、如果类似于汤圆大小的， 在开锅后， 需要大火煮10-15分钟左右 。
2、如果是类似于四喜丸子， 红烧狮子头的肉丸， 需要在开锅后， 大火煮25-30分钟左右 。
3、如果好像酒店那样的牛肉丸， 火够猛气够盛十一分钟就可以了， 煮老了口感就不好了 。
4、如果是冰冻肉丸， 开水下锅， 用一字锅铲， 向锅边往锅底部中间， 慢慢轻铲过去拉通， 使整个下锅的冰冻肉丸子， 活动后不沾锅底， 后就等水开， 至肉丸子漂浮水面， 由于是冰冻的肉丸， 就用温火至开就行， 水煮5分钟均匀后， 至冰冻肉丸子中过红， 肉熟即成 。 大火急煮， 易把冰冻丸子煮烂不成圆型， 时间煮短了外熟里生 。 如果煮现包现做鲜的丸子可煮时间短些即成 。
判断的标准：
将筷子扎入丸子中， 看一下里面馅是否成熟即可 。
肉丸要煮多久才会熟牛肉丸下到水里， 水开后煮5分钟， 肉丸变色， 全浮上水面上， 就熟了 。
牛肉丸的做法：
用料： 牛腿肉600克、盐10克、鱼露10克、糖20克、鸡精5克、无铝泡打粉5克、胡椒粉2克、木薯粉8克、水180克、食用油20克
1、市场买来的牛肉用清水洗干净， 用刀切小块 。
2、放入料理机打三遍， 一定要打细， 打到肉靡看不到肉的颗粒 。
3、肉靡放到盆里， 加盐、鱼露、加水， 水要分次加， 等水被肉吃进去再加水 。 最后加糖、鸡精、泡打粉， 胡椒粉， 食用油， 用电动打蛋器的搅拌棒打 。
【美食知识|牛肉丸煮多久才熟，火锅牛肉丸煮多久才熟】4、肉靡打好后， 盖上保鲜膜放冰箱冷藏4个小时后取出 。 炉上煮一锅水烧到锅底有小泡， 水将开不开时就要转小火 。
5、左手挤丸子， 右手用勺子把挤出的丸子刮到锅里 。 丸子都刮好后， 开大火加热 。
6、水开后煮5分钟， 肉丸变色， 全浮上水面上， 丸子就熟了 。
7、丸子熟了， 就捞出沥干， 做好的丸子可以按每次要吃的量分装冷冻 。 随吃随取 。
牛肉丸煮多久牛肉丸下到水里， 水开后煮5分钟， 肉丸变色， 全浮上水面上， 就熟了 。 牛肉丸的做法如下：
准备材料：牛肉、南豆腐、
1、牛肉用刀剁碎放入盆中，
2、加入花椒粉，
3、肉馅里打散一个鸡蛋，
4、肉馅里加入味精和木薯淀粉、老抽和适量盐搅拌上劲后，
5、南豆腐提前切块焯水后备用，
6、把南豆腐用手搓成碎泥、加入肉馅中，
7、顺着一个方向搅拌上劲后即可，
8、锅中倒入1000克菜籽油，
9、待油烧至六成热时、把搅拌好的肉馅在手的虎口处挤出圆圆的丸子、放入锅中，
10、做好的丸子、大火定型后转小火，
11、炸至表面金黄色即可，
12、炸好的牛肉豆腐丸子捞出沥干油分，
13、香香的豆腐牛肉丸子就做好了 。
14、豆腐牛肉丸子成品图 。
牛肉丸要煮多久？用料
猪梅花肉
500克
鸡蛋
1个
料酒， 盐， 鸡精， 蚝油， 生抽， 淀粉
适量
猪肉丸子汤的做法
500克梅花肉绞成肉泥， 加入鸡蛋一个 。
加入少量鸡精 。
加入2小勺淀粉 。
加入1大勺蚝油 。 （没有好友的话不放也可以） 。
加入1大勺生抽和1大勺料酒 。 （忘记拍加料酒的图片了）
2小勺盐 。 （根据咸淡调整用量）
顺时针或逆时针搅拌均匀 。
上劲后加入2勺温水， 再次搅拌上劲 。 反复3次 。
一块葱切碎放入肉泥调匀 。 （喜欢姜的可以切些姜末放进去 。 ）
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