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美食知识|海带煮多久能熟，海带怎么煮比较绿

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海带煮多久能熟日常生活中 ， 我们会煮海带汤 ， 或者是去吃麻辣烫的时候也爱吃海带 ， 它是一种在低温海水中生长的大型海藻类植物 。 海带营养价值很高 ， 同时具有较高的药用的价值哦 。 它含有丰富的碘等矿物质元素 。 那么 ， 海带要煮多久才熟呢 ， 下面我们列举几种方法 。

一、海带要煮多久才熟
为保证海带鲜嫩可口 ， 用清水煮约15分钟即可 ， 时间不宜过久 。
二、海带怎么煮容易烂
1、淘米水法
在泡发海带的时候用淘米水 ， 海带容易泡发、清洗 ， 烧煮时也容易酥软 。
2、适度法则
煮海带的过程中可以用筷子夹起一片用手掐一下 ， 如果软了就立即把剩下的海带捞出 ， 因为海带煮的时间过长会变硬 。
3、加碱窍门
海带在煮的时候中加少许(不可过多)食用碱或小苏打会变的软嫩可口、更加鲜美 。
4、加醋窍门
煮海带丝的时候加入适量的白醋 ， 不仅能去除海带丝特有的腥味 ， 也能促使海带更容易煮软 ， 颜色也好看 ， 喜欢更软的口感可以适当延长煮制的时间 。 若放几棵菠菜 ， 海带易烂 。
5、干蒸窍门
把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右 ， 然后用清水浸泡一夜 。 用这种方法处理后的海带又脆又嫩 ， 用它来炖、炒、凉拌 ， 都柔软可口 。

6、开水烫法
如果是需要煲汤用到的海带结 ， 可以在煮之前放入开水中烫一下 ， 去除腥味后煲出的汤味道会更加鲜美 。
三、吃海带要注意什么
1、海带不能长时间浸泡
海带食前不要长时间浸泡 。 一般说浸泡6小时左右就行了 ， 因为浸泡时间过长 ， 海带中的营养物质 ， 如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水 ， 营养价值就会降低 。 如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性 ， 说明已经变质不能再食用 。 中医认为 ， 海带性寒 ， 脾胃虚寒者忌食 。
2、别把海带当主食吃
不能长期的将海带当做主食 ， 这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响 。 而且海带中含有一定量的砷 ， 摄入过多的砷可引起中毒 。 因此 ， 食用海带前 ， 应先用水漂洗 ， 使砷溶于水 。
3、特殊人群慎吃海带
患有甲亢的病人不要吃海带 ， 因海带中碘的含量较丰富 ， 会加重病情;孕妇和乳母不要多吃海带 。 这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内 ， 引起甲状腺功能障碍 。

海带要煮多久才熟?一般用清水煮十五分钟即可 。 当然海带也不止就清水煮好就吃了 ， 我们还可以拿海带来煲骨头汤 ， 味道特别棒 ， 但是吃海带还要结合自身体质问题 ， 海带也是不能吃多的 ， 海带含碘丰富 ， 吃多则容易得甲状腺等问题 。 尤其患有甲亢的病人是不能吃海带的 。
泡发海带煮多久可以熟煮熟干海带大约要用高压锅煮至十五分钟 ， 泡好的干海带煮五分钟即可 。
海带的营养非常丰富 ， 主要含有褐藻胶 ， 不易溶于水 ， 而比较容易溶于碱 ， 在煮之前可以用淘米水泡发海带 ， 比较容易清洗、易泡发 ， 而且在烧煮时也容易酥软 ， 或者在煮海带的时候 ， 加入少许的小苏打 。
泡发方法：
如果使用干制海带 ， 应把海带表面冲洗一下 ， 然后放入蒸锅中蒸30分钟后 ， 再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹饪口感才爽脆 。 不要将海带直接浸泡 ， 否则无论炖煮炒拌 ， 口感都有硬邦邦的感觉 。
在用海带做菜时 ， 无论炖煮炒拌 ， 加一些醋 ， 可以使口味更好 。
干制的海带表面有一层白霜 ， 那是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质 ， 非但无害 ， 还有排毒退肿的作用 。 不要误认为那层白霜是盐分的析出 ， 或是发霉变质的现象 。

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