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硒是人体所必需的矿物元素 , 是构成分解自由基的谷胱甘肽过氧化酶所必需的成分 。 成年男性每日所需量是45-60微克 , 成年女性是10-45微克 。
硒具有很强的抗氧化作用 , 能减缓角质老化 , 防衰老;能清除体内自由基 , 排除体内毒素、防止血凝块 , 清除胆固醇 , 增强人体免疫功能 。 硒是人体微量元素中的“抗癌之王” 。 如果和维生素E一起摄取 , 两者相辅相成 , 抗氧化能力倍增 , 能够抑制癌症的发生 , 提高免疫机能 。
硒可以通过收获的农作物、鱼贝类或者用含矿物质饲料喂养的牛、猪、鸡等食品来摄取 。 苦荞、洋葱中的硒含量也很多 。 如果硒的摄取量不足 , 人体会提前老化 , 褐斑和头皮屑增加 , 易患白内障以及引起心脏功能不全 。
【硒的作用】 但硒摄取过多会造成中毒 , 出现呕吐、脱毛、指甲变形等症状 。 所以 , 应避免使用药物补充剂来大量摄取 。 一般来说 , 成人每日允许摄取的上限是250微克 , 不可超过这个量 。
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