湖南安化黑茶多少钱一斤，红观茶丨安化黑茶的进化

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编者按：人聚在一起喝茶，而朋友们聚在一起喝茶。小茶，能量大，已成为支柱产业。第五届湖南安化红茶文化节将于10月21日至24日在安化县隆重举行。值此之际，红网安化红茶频道将开展大型媒体报道，在安化寻茶，在一杯茶中观看安化在乡村振兴中的变化，在茶香中讲述安化的故事。

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安化红茶骑马历史悠久。

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安化红茶博物馆。
红网时刻采访人员张兴诚刘慧婷通讯员刘刚贵益阳报道
茶市最多，两边人都厚。
这是清光绪年间陕西知府刘的两首诗。诗中提到的茶市，位于今安化黄沙坪。黄沙坪人口近万，茶店、茶商众多，茶业兴旺。吸引这么多八方茶商的是安化的特产红茶。
这是一种有着几千年历史的茶，至今仍深受喜爱，盛极一时。
几千年来，安化红茶经历了怎样的历史，演绎了怎样的故事，如何在当代延续其繁盛的传奇？

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驮着安化红茶的马走过永溪桥。
穿越历史寻觅茶香
安化，位于湖南中部偏北，是湖南省第三大县，面积4950平方公里。境内多山，平均海拔超过600米。一年四季温和湿润，云雾缭绕。它对茶叶种植和茶叶生产的发展有着独特的天然门槛。
唐人杨业在《膳夫经手录》中记载，资江沿岸的“羊端茶”和“曲江片茶”经江陵、襄阳作为贡品进入长安。后来五代毛文熙在《茶谱》一书中记载“曲江薄片每斤八十片”，说“谭、邵之间有一条曲江，里面有茶，还有许多毒蛇猛兽……色如铁，香异常。”显然，早在唐朝和五代时期，安化地区就生产了一种深棕色的茶叶，作为贡品供皇室享用。
明朝嘉靖三年(公元1524年)，“红茶”这个名字正式出现在文献中。当时，钦差大臣陈硕在给皇帝的奏折中提到：“商业茶虚妄程度低，征收红茶是必要的.官商分，官茶易马，商茶易买。”明朝万历年间，朝廷甚至颁布了《安化黑茶章程》，指定安化红茶为西北官茶。此后，安化茶业经历了前所未有的繁荣。
【湖南安化黑茶多少钱一斤，红观茶丨安化黑茶的进化】明末清初，山西、陕西、甘肃、湖北、湖南的茶商到安化经营茶叶。巅峰时期，安化共有300多家茶店和茶品牌，形成了“茶市最好，两岸人流密集”的繁荣茶市景象。这种情况一直持续到民国初期。这也使得明清600年来安化一直是世界红茶的中心，红茶产量居世界第一。

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美丽的安化茶园。
到目前为止，许多黑茶产业的遗迹，如古茶园、老红茶作坊和现代红茶加工厂，在安化保存完好。这些遗存分布在资江两岸和原始古茶马古道沿线，成为安化悠久历史和独特红茶生产工艺的物质载体。
千百年来，安化红茶不仅是“救边养马”的官茶，更是农牧人民的“生命之饮” 。与丝绸、瓷器等商品一起，沿万里茶道出口边疆，直达中亚、欧洲，成为丝绸之路上一道亮丽的风景。
说到风景，就不得不提一个关于黑茶的故事。
清朝嘉庆年间，江南盐政的停滞造成了金融危机，使得边境地区的平叛资金难以筹集。于是，嘉庆皇帝从茶乡安化立陶澍为两江总督，推行盐政改革。上任后，陶澍没有辜负他的厚望
虽然很多历史细节已经化为乌有，但今天我们看这款安化梁倩茶，当我们看到嘉庆和陶澍的渊源时，我们可能仍然会看到这种渊源和黑茶之间的某种联系。这不就是红茶传承史上一道亮丽的风景吗？

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红茶是唯一可以长期保存的茶，越保存越香。
功效神奇长盛不衰
安化红茶可分为七大类：三间茶(田健、龚建、毛尖)、三篆茶(化篆、黑砖茶、茯砖茶)和一壶卷茶(千百良茶) 。以安化山区特有的云台山大叶种鲜叶为原料，经摊放、杀青、初揉、堆发酵、复揉、七星草松柴明火烘烤等独特工艺制作而成。
乌黑油润，汤色橙黄透亮，香气纯正，有的略带独特松烟香，滋味醇和，耐冲泡。2008年，安化黑茶千两茶制作工艺被列入国家非物质文化遗产名录。
安化黑茶为何能延续千百年而长盛不衰，为何千百年来一直广受欢迎？
对于这个问题，古人或许只能从个人体验中给出描述，而现代人则已经可以借助科技的力量给出科学的解释——安化茶叶群体品种叶大、肉厚、生长势强、内含物丰富、抗生强、适应性广，经过多重工艺生产制作出来的安化黑茶，其所含茶多酚、茶多糖、茶皂素、氨基酸和维生素都非常高，其色泽乌黑油润，汤色橙黄，香气纯正，滋味醇和，耐冲泡，具有降糖降脂降血压、提高人体免疫力，减肥消食的特殊功效。
曾有法国医学调查团到我国新疆、青海、内蒙古等地调查，发现那里的游牧民族尽管饮食以高脂肪、高蛋白、高胆固醇的肉类为主，血脂、血液中的胆固醇、三酸甘油酯等却低于一般人。大惑不解的专家们进行了深入调查，最终将目标锁定在牧民日常饮用的黑茶上，经化验发现其确实具有消食去腻、降三高、补充膳食营养等功效。
同时，黑茶还是各种茶类中唯一可以长期存放的茶，且越存越香、功能作用越强，这也为黑茶的长距离运输和长期保存奠定了基础。

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刚采摘下的新鲜茶叶，将经过独特工艺制作成安化黑茶。
面向未来不断“进化”
近年来，安化县委、县政府围绕安化黑茶，着力打造黑茶品牌和产业，使其焕发出勃勃生机——今天的安化茶业比100多年前刘翊忠见到的不知繁荣多少倍。
繁荣的茶产业带来了可观的直接效益，2020年，安化茶叶加工量8.5万吨，综合产值达230亿元。
茶叶种植和经营也已经摆脱了传统的手工模式，大批茶叶加工企业聚集在安化，5G、物联网、工业互联网、大数据、传感器、卫星遥感等数字化智能化新基建扎根产业园区，让安化黑茶如虎添翼。
依托黑茶，却不仅仅局限于黑茶，安化人在黑茶周边产业上也走出了一条不断“进化”的创新之路。
在做好传统黑茶产品“三尖、三砖、一花卷”的同时，安化人已经研发生产出了接轨国际市场、符合现代人饮茶习惯的速溶茶、袋泡茶；通过提取黑茶元素，研发出拥有高科技附加值的护肤品、日化用品等黑茶衍生产品；此外还有以安化黑茶为原料的黑茶茶点、茶食等。安化黑茶行业早期探索者之一，湖南华莱生物科技有限公司经历和见证了中国黑茶产业的变革与发展。公司在实现年产销各类传统安化黑茶5.5万吨的同时，还在产业创新上，启动了安化黑茶“千店万铺”代理加盟商户计划，现已在全国开设省、市代理和专卖店1500余家，产品销往全国，在俄罗斯、德国、韩国、日本等国也有部分消费群体。
“千年茶乡”安化县在历经了繁盛、衰落的变迁后，如今又重放异彩，不仅成就了一个大产业，更美丽了一方乡土，带富了一方百姓。

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安化研发出日化用品等黑茶衍生产品。
茶产业的能量还在不断地辐射，其影响也在不断地延伸。
黑茶茶业遗存所在的小淹镇、江南镇、东坪镇等地，石板古道、古茶亭风雨桥、古街古集市古商铺比皆是，周围山峦起伏、树林茂密、河水长流，风景十分优美。
安化本着“绿水青山就是金山银山”的理念，通过实施“茶为基础，旅为媒介，文为内涵，康为延伸”的茶旅文康融合发展战略，利用好山好水好人家讲述“生态文明+文旅”的好故事。

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透过云海，俯瞰安化城中景象。
在刚刚结束的脱贫攻坚战中，曾经的国家级贫困县安化以黑茶挑大梁、唱主角，以文化旅游为载体，构建起一个由利益链、科技链、协同链、营销链、文化链组成的“文化旅游+现代茶业”发展共同体，了实现全产业链与精准扶贫的无缝对接，使全县人民走上了脱贫致富的康庄大道。“安化黑茶模式”更是作为产业发展和精准扶贫的成功典范获得推广。
2020年，安化依托茶产业接待各类游客600万人次，实现旅游收入58亿元。
安化倾力打造的生态产业与项目名片正吸引着世界的目光，到安化旅游、投资、兴业的人越来越多。
一片小小的茶叶，氤氲了时光，芬芳了大地。
如今的黄沙坪老街、洞事老街、唐家观古镇上，仍然有历经岁月沧桑的木质吊脚楼和店铺，有在岁月静好中守护着安化黑茶悠久历史的人们，过往繁华刻进了每一块石板与木纹，当下与未来的繁华则已然在脚下伸展、漫延开来。