小龙虾煮多长时间能熟清蒸小龙虾是非常好吃的一种小龙虾烹饪方法 。 清蒸并不是普通的煮熟而已， 是严格按照隔水清蒸， 这样能最大限度的保留了小龙虾的肉质鲜味 。 清蒸小龙虾一般大火蒸10分钟左右可以熟 。 普通的蒸锅， 嫩的， 比较小的， 水开后大概蒸5-7分钟 。 如果是老的， 个头大的， 10分钟左右能熟 。
清蒸小龙虾的做法
1、挑虾
清蒸的虾宜选虾壳较硬的小龙虾， 这样蒸出来的肉质饱满而且能保持鲜嫩 。 相反， 做油焖大虾等就要选虾壳较软的虾， 这样炒出来更容易入味 。
2、清洗
抓住虾背， 在水龙头下直接用小牙刷刷细小龙虾 。 然后抓住虾尾巴中间的一节， 连同虾线一起抽出 。
2、调料
根据个人不同的口味调出自己喜爱的料汁 。 不过一定要加点姜末， 因为虾和大多数海鲜是寒性， 需阳性的姜来中和平衡 。 放入姜末后一定要静置十分钟， 让姜的热性散发出来 。
如准备好小碗， 放姜末， 再加生抽， 香醋， 胡椒粉和少许糖；搅拌均匀后静置十分钟， 这样蘸料就准备好了 。
3、蒸制
清蒸龙虾最好等到水开后再把龙虾放入蒸锅， 防止龙虾肉受热过久而影响口感 。 开始蒸， 大概十分钟即可， 时间过长会让虾肉老的 。
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