白藜芦醇的功效与作用，葡萄酒中的白藜芦醇是什么好东西

自古以来，葡萄酒就与饮食息息相关，尤其是在地中海国家。多年来，适量常饮葡萄酒一直与健康有益有关，并无科学依据。
然而，在过去的二十年里，世界各地的一些研究表明，饮用酒精饮料对抗氧化能力、血脂和凝血系统有积极的影响。这可能是心血管疾病风险较低的原因，总死亡率是在中度饮酒者中观察到的其他疾病。

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白藜芦醇对心脏有哪些好处？葡萄酒中含有一些酚类化合物，如类黄酮和单宁，尤其是花青素和白藜芦醇。
白藜芦醇的心脏保护机制之一是可以上调一氧化氮合酶，有利于一氧化氮介导的血管舒张。如下所述，在体外模拟糖尿病的实验中，在高葡萄糖浓度条件下，白藜芦醇通过提高一氧化氮的生物利用度，间接显示了白藜芦醇对内皮功能的潜在益处。
红酒中的抗氧化剂被称为多酚，它可以帮助保护你的心脏和血管内壁。一种名为白藜芦醇的多酚是红酒中的一种物质，因其有益健康而备受关注。
酒精本身在适量饮用时可能会有一些保护作用。白藜芦醇可能有助于防止血管损伤，降低低密度脂蛋白(LDL)胆固醇(“坏”胆固醇)和防止血块。

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然而，关于白藜芦醇的研究喜忧参半。一些研究表明，白藜芦醇可以降低炎症和凝血的风险，从而降低患心脏病的风险。然而，其他研究发现白藜芦醇在预防心脏病方面没有益处。
红酒中的白藜芦醇来自用来酿酒的葡萄皮。红酒含有更多的白藜芦醇，因为它比白葡萄酒需要更长的发酵时间。
各种研究表明，适量的各种酒精对心脏有益，而不仅仅是红酒中的酒精。人们认为酒精可以增加高密度脂蛋白胆固醇(“好”胆固醇)，减少血凝块的形成，有助于预防高水平动脉损伤和低密度脂蛋白胆固醇(“坏”胆固醇)，并可能改善连接血管的细胞层的功能。

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由于冠心病也被认为是与氧化应激有关的疾病，一些研究分析了不同酒精饮料对氧化状态的影响。
在一项横断面研究中，饮酒与血浆浓度直接相关。体内氧化LDL，而另一项研究发现，DNA氧化标志物8-脱氧鸟苷的水平随着饮酒量的增加而降低。最终效果可能取决于酒精的总消耗量。
因此，在干预研究中，健康非吸烟男性每日啤酒酒精消耗量从中度到轻度的变化将降低血浆F2-异丙醇水平。乙醇代谢可产生自由基，降低谷胱甘肽水平，是细胞对抗氧化应激的主要保护措施。
不过，除酒精外，葡萄酒及啤酒亦含有多酚，与其他种类的含酒精饮料比较，多酚可提供有益的健康特性。
在最近的一项研究中，比较了多酚酒精饮料(红酒)和无多酚酒精饮料(杜松子酒)的抗氧化效果。与生姜相比，红酒降低了血浆中超氧化物歧化酶(SOD)和丙二醛(MDA)的活性，延长了LDL氧化分析的滞后时间。提示红酒具有较强的抗氧化作用，这可能是由于其多酚含量较高。
甘油三酯可能在冠心病的风险中起着独立的作用。大量饮酒者的甘油三酯水平大幅上升，但在轻度到中度饮酒者中很少见这种情况。
事实上，它可以增加纤溶酶原激活物抑制剂的活性，降低餐后(进食后5小时)纤溶酶原激活物的活性，这可能解释了适度饮酒者餐后饮酒观察到的心血管事件减少。

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虽然喝酒是一个双重硬币，但适量饮酒——尤其是葡萄酒——已经证明了它对心血管系统和某些癌症的保护作用。
但也要记住，喝酒会上瘾。如果你不注意，你会得到太多。过量饮酒还会增加心率，扩张外周血管，对心血管疾病患者极为不利！如果你沉迷于酒精或喝得太多，会带来疾病的风险，所以喝酒是为了娱乐，不要喝得太多！
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