蚕豆中含有丰富的膳食纤维、叶酸和维生素A ， 蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用 ， 可净化血液 ， 适合糖尿病人食用 一般人群均可食用 ， 尤适宜老人、糖尿病患者 ， 蚕豆过敏者慎食
藕中含有黏蛋白的一种糖类蛋白质 ， 能促进蛋白质和脂肪的消化 ， 减少脂肪和蛋白质转化为糖类 ， 从而降低血糖 每周2-3次 ， 可常吃
莲子富含蛋白质、多钟维生素和矿物质以及微量元素 ， 常吃莲子可改善血液循环 ， 对血管、心脏有好处 ， 适合糖尿病人食用 一般人群均可食用 ， 体虚或者脾胃功能弱者慎食
巧克力含糖量加高 ， 脂肪含量较高 ， 会导致血糖升高 ， 不利于患者控制血糖 禁忌食用含糖量高的食物 ， 糖尿病患者在餐后2小时要测血糖
腊肉脂肪含量加高 ， 会增加血液中血脂的含量 ， 加重血液循环的负担 ， 损伤血管壁 ， 加重心脏负担；糖尿病患者因血糖过高 ， 心脏、血管均有受损 ， 禁忌食用脂肪含量高的食物 应少吃 ， 老年患者应每天监测血糖 ， 按时服药
糖尿病和高血压饮食原则糖尿病和高血压饮食
糖尿病合病高血压食疗方
（仅供参考 ， 具体请询问医生）
(1)新鲜芹菜60克 ， 粳米50～100克 。 芹菜洗净、切碎 ， 与粳米入沙锅内 ， 加水600毫升左右 ， 同煮为菜粥 。 每日早、晚餐时 ， 温热食 。
(2)白菊花末10克 ， 粳米50克 ， 冰糖适量 。 先将粳米、冰糖加水500毫升 ， 煮至米开汤未稠时 ， 调入菊花末 ， 改文火稍煮片刻 ， 待粥稠停火 ， 盖紧盖焖5分钟 。 每日2次 ， 温食 。
(3)煅石决明 30克 ， 粳米 100克 。 将煅石决明打碎入沙锅内 ， 加水200毫升 ， 猛火先煎1小时 ， 去渣取汁 ， 入粳米 ， 再加水600毫升 ， 煮为稀稠粥 。 每日早晚温热食 ， 5～7日为1个疗程 。
(4)新鲜荷叶1张 ， 粳米100克 ， 冰糖少许 。 鲜荷叶洗净煎汤 ， 再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥 。 温热服食 。
(5)松花蛋1个 ， 淡菜50克 ， 大米适量 ， 共煮粥 ， 加盐、味精调味 。 每日早、晚温热服食 。
(6)绿豆、海带各100克 ， 大米适量 。 三味煮粥 ， 长期当晚餐食用 。
(7)鸡肉750克 ， 菊花瓣60克 ， 鸡蛋3个 ， 玉米粉50克 ， 适量调料 。 鸡肉洗净 ， 切成薄片;菊花瓣用冷水轻轻洗净;葱切成小片 ， 鸡蛋去黄留清 。 鸡肉用蛋清、盐、料酒、胡椒、玉米粉调匀 ， 用盐、味精、胡椒面、麻油兑成汁 。 锅烧热 ， 倒入豆油700克 ， 待油五成熟时 ， 放入鸡片滑散滑透 ， 捞出 ， 沥去油 。 再把锅烧热 ， 放进30克热油 ， 入葱、姜稍煸炒几下 ， 即倒入鸡片 ， 烹入料酒炝锅 ， 把兑好的汁搅匀 ， 倒入锅内翻炒几下 ， 随着把菊花瓣投入锅内 ， 翻炒均匀即可 。 每日2次 ， 佐餐食 。
(8)鲜茼蒿250克 ， 鸡蛋3个 。 先用鲜茼蒿加清水适量煮汤 ， 汤将成时 ， 加入鸡蛋清煮片刻 ， 用油、盐调味 。
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