酵素青梅的功效与作用，听九典堂讲讲梅子酵素有啥好处

“酶”一词源于日本，原意为“从植物中提取的酶” 。它是以植物和真菌为原料，通过微生物发酵生产的含有特定生物活性成分的产品，有或没有辅料。一般根据原料不同，所含的活性成分也不同，常见的有蛋白质、多肽、氨基酸、维生素等。
【酵素青梅的功效与作用，听九典堂讲讲梅子酵素有啥好处】

文章插图
除了日本，中国还有很多人从事酵素生产。苏州西山岛素有“梅岛”之称，盛产青梅。这里不仅有梅酒，还有梅酶。

文章插图
九甸堂的匠人研究梅子酵素多年，对青梅有独到的理解。青梅中有机酸群落的数量是柠檬的30倍。据《青梅与人类的健康》一书介绍，青梅中的儿茶素能促进肠道蠕动，调节酸碱，改善胃肠功能。同时，它富含活性物质，对我们的肝脏特别有益；其次，青梅中大量的多酚类物质也能抑制脂肪堆积，具有塑身的作用。这使得它长期受到女生的欢迎。