宿醉，是指喝酒过量，造成第二天早上头痛、胃部不适等症状 。 这是因为大量饮酒后，肝细胞无法将有害物质乙醛全部处理，而造成急性中毒征状 。
宿醉常见的症状：
一级：血酒精浓度含量达3000mg/ml以上，患者处于昏迷状态，出现沉睡，颜面苍白，体温降低，皮肤湿冷，口唇微绀，严重者深昏迷，出现心跳加快，二便失禁，可随时因呼吸衰竭而死亡，此期常伴有明确的外伤史 。
二级：患者有上述昏迷期的临床表现但无外伤史 。
三级：患者处于共济失调期血酒精含量达临床可出现动作不协调，步态蹒跚，语无伦次，视力模糊，躁动，可伴恶心，呕吐，困倦，同时伴或不伴外伤 。
四级：患者处于兴奋期，血酒精含量，出现头昏，乏力，自控能力丧失，情绪不稳定，易激怒，言语粗鲁无礼或攻击行为，颜面潮红和苍白 。
吃什么解酒?
中药解酒
可用酸枣、葛花根，一同煎服，具有很好的醒酒、清凉、利尿作用 。 还可用葛花10克，水煎服，解酒效果也甚佳 。 取绿豆适量，用温开水洗净，捣栏，开水冲服或煮汤服，或将柑橘皮焙干、研末，加食盐1.5克，煮汤服，也有解酒的效用 。
食醋解酒
可用食醋烧1碗酸汤，或用食醋50克，红糖25克，生姜3片，煎水服下 。 酒中的乙醇与食醋中的有机酸在人体胃肠内相遇可起反应，降低乙醇浓度，从而减轻酒精的毒性 。
豆腐解酒
饮酒时宜多以豆腐类菜肴作下酒菜 。 因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸，它能解乙醇代谢物乙醛的毒性，食后能使之迅速排出 。
水果蔬菜解酒
鲜橙、甘蔗、生梨、西瓜等鲜果榨汁饮服，可以解酒;另外，蔬菜里面，可将鲜藕捣成藕泥，取汁饮服 。 还可用白萝卜汁加红塘，每次饮用一杯 。 酒精中毒轻者，可生吃荸荠50-100克，若中毒严重，将荸荠捣烂滤汁200毫升，加少量冰糖水1次灌服 。
宿醉后吃什么好?年轻人经常喜欢聚会，而聚会时喝酒是很正常的行为 。 但有的人饮酒过度，夜间头痛、呕吐，第二天醒后仍然会出现疲劳、眩晕、胃部不适、口渴的症状，这就叫宿醉 。 宿醉者肝细胞中存有大量有害物质，若不清除，可能会并发急性病 。 下面告诉你宿醉后吃什么好?
宿醉的危害有哪些呢?
宿醉的危害1、最简单也最常见的解释是，宿醉的危害因为摄入酒精能造成脱水，这既是因为酒精作为利尿剂会增加产尿量，宿醉的危害还因为人们在痛饮好几个小时的同时大概不会喝多少水 。 不过当一些研究验证宿醉的危害后的脱水与宿醉之间的关联时，得出的数据却有些出人意料 。 比如说一项研究发现，与脱水有关的激素高水平与严重的宿醉之间不存在相关性 。 宿醉的危害很有可能脱水造成了宿醉的部分症状(头晕目眩、神志不清以及干渴)，但是宿醉的危害还有其他一些因素也在起作用 。
宿醉的危害2、大多数科学家相信宿醉的危害，宿醉的危害是酒精以某种更加复杂的方式扰乱了身体的化学物质天然平衡，从而导致了宿醉有很大的宿醉的危害 。 宿醉的危害可以说一个假说认为身体为了处理酒精，必须把一种叫做烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD+)的辅酶转换成另一种形式：烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADH) 。 一般认为当NADH积累过量而NAD+不足时，你的细胞就无法再有效地执行一系列代谢活动——从血液中吸收葡萄糖、调节电解质水平，等等 。 然而宿醉的危害这一假说也遭到了数据的打击：在数项研究中，并未因为宿醉的危害发现严重宿醉的人血液内电解质或者葡萄糖水平偏低 。
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