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美食知识|黄瓜饺子馅怎样调好吃，黄瓜青椒馅饺子怎么做( 二 )

小知识


二 ， 黄瓜做馅 ， 不要加过多的调味料 ， 十三香才是最好的搭档
三 ， 黄瓜馅要咸点调味 ， 因为外面的皮是发面的

黄瓜鸡蛋的饺子馅怎么调好吃 1、首先 ， 把黄瓜洗净 ， 用工具擦成细丝 ， 擦丝的过程中就会有水分析出 ， 之后攥一把黄瓜丝 ， 挤出水分 。 挤出来的黄瓜水不要扔 ， 我们用它来和饺子面 。 不浪费的美味 ， 既增加了营养 ， 又给饺子皮增添了清香气 ， 还能让饺子皮有一抹淡淡的绿色 ， 非常的赏心悦目 。 所以 ， 你看 ， 下厨房的过程也可以是是非常愉悦的过程 。
2、有了黄瓜汁水 ， 我们就用它来和面 。 把黄瓜汁水边缓慢倒进面粉中边搅拌成面絮状 。 汁水不够 ， 清水来凑 。
3、接着下手 ， 把面絮和成非常光滑的软硬适中的面团 ， 盖上湿布或是保鲜膜 ， 让它松弛半小时再用 。
4、把鸡蛋打散 ， 顺一个方向搅拌均匀 ， 然后炒成小块儿 ， 晾凉待用 。
5、把黄瓜丝用刀剁碎 ， 葱切碎 ， 全部放进拌馅儿的大碗中 。
6、加入晾凉的鸡蛋和少许白胡椒粉 ， 拌匀 ， 然后加入熟花生油再拌匀 ， 最后加适量盐再次拌匀 ， 这馅儿就算是调好了 。
7、然后把面团搓成长条 ， 切成大小一致的小剂子 ， 擀开 ， 把饺子包好并煮熟就可以开吃啦！由于这黄瓜鸡蛋馅儿本身就能生吃 ， 所以这饺子只要把饺子皮煮熟就基本可以了 ， 很容易煮熟 。

黄瓜擦丝后一定要挤出水分 ， 不然没办法包饺子 。 黄瓜汁水用来和面 ， 可一举多得 ， 别浪费 。 拌馅儿时 ， 先加油调匀 ， 最后放盐 ， 可有效防止黄瓜馅儿出水 。 以上两个小诀窍大家一定要知道 ， 这样包出来的饺子 ， 黄瓜不出水 ， 饺子好看还好吃味道也更好 。
黄瓜鸡蛋饺子馅怎么调好吃 黄瓜馅饺子的做法
1.黄瓜洗净 ， 擦成细丝 ， 再用刀剁碎
2.撒上一小勺盐 ， 腌制出水分 。 挤去黄瓜汁 ， 黄瓜汁不要倒掉
3.鸡蛋打散
4.平底锅烧热 ， 倒油 ， 将鸡蛋倒入 ， 用筷子快速搅拌 ， 待鸡蛋凝固快速倒出
5.摊开 ， 凉凉 。 要是还嫌大 ， 就切小点
6.玉米粒用搅拌机打成蓉
7.将所有的原料放一起 。 放入盐、鸡精、蚝油 ， 搅拌均匀
8.黄瓜汁加入面粉和面 ， 静置饧半小时以上 。 揉成光滑的面团
9.搓成细条
10.揪成小面剂
11.擀皮
12.填上馅料 ， 用勺背压实
13.包起来 。 我们每次包饺子到最后 ， 都要包几个盒子
14.锅子烧开水 ， 将饺子放入 ， 用勺子背沿锅沿轻推 ， 防止粘连
15.将饺子煮至饺子浮起 ， 肚子鼓起即可 。 因为饺子是素馅 ， 所以易熟
黄瓜饺子馅如何做？ 1、海米（虾米）泡发 ， 切细 ， 面粉适量加温水和匀 ， 醒一会；
2、木耳温水泡开 ， 切碎 ， 和好的面做成小剂子；
3、鸡蛋打散 ， 入热油炒熟搅细 ， 均匀压成圆饼；
4、黄瓜清洗干净 ， 切碎；
5、葱花入锅用花椒油炸香；
6、切好的海米、木耳、鸡蛋和黄瓜放在一起 ， 将炸好的花椒油葱花倒在上面 ， 包好的饺子均匀放好 ， 等待下锅
7、入锅煮熟捞出即可 。
黄瓜馅饺子是一款饺子菜品 ， 制作原料主要有黄瓜、面粉等 。
1、黄瓜洗净 ， 擦成细丝 ， 再用刀剁碎 撒上一小勺盐 ， 腌制出水分；
2、平底锅烧热 ， 倒油 ， 将鸡蛋倒入 ， 用筷子快速搅拌 ， 待鸡蛋凝固快速倒出并摊开 ， 凉凉 。 要是还嫌大 ， 就切小点；
3、将所有的原料放一起 。 放入盐、鸡精、蚝油 ， 搅拌均匀；
4、黄瓜汁加入面粉和面 ， 静置饧半小时以上 。 揉成光滑的面团 ， 搓成细条 ， 揪成小面剂、擀皮 ， 填上馅料 ， 用勺背压实 ， 包起来；

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