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生活知识|怎么挑榴莲，如何挑选盒装榴莲

小知识


你们一般都怎么挑榴莲的？ 窍门一：捏尖刺

榴莲最大的特点就是它的外壳是布满刺的 ， 因此先对这个刺作为挑选要点 。 成熟度好的榴莲 ， 才能又甜又糯 。 如果不小心买到不成熟的榴莲 ， 它的果肉往往又硬又涩 ， 无法下口 。 想知道榴莲成熟度怎么样 ， 通过一个“小动作”就能知晓 。 这个胖胖的“狼牙棒”上面 ， 布满了密密的尖刺 ， 选两根相临的尖刺 ， 用手捏住尖刺的尖端 ， 稍稍用力将它们向内捏拢 ， 如果比较轻松就能让它们彼此“靠近” ， 就证明榴莲较软 ， 成熟度也比较好；如果感觉手感非常坚实 ， 根本就无法捏动 ， 就证明榴莲比较生 。
窍门二：看大小

然后就是看榴莲的大小 ， 这也是通常我们挑选水果都会使用的技巧 。 那么通过辨识果实的大小和外观颜色 ， 也能识别榴莲是否成熟 。 和挑西瓜的原理一样 ， 一般来说 ， 体型比较大的榴莲成熟度会好一些 。 从外壳的颜色来看 ， 成熟的好榴莲呈较通透的黄色 ， 如果青色比较多 ， 则证明不够成熟 。

窍门三：看开裂度

挑选榴莲的时候我们都会看到有些是开裂的 ， 而这个也是我们挑选的要点 。 很多人认为 ， 自然开口的榴莲就是好榴莲 ， 其实也不尽然 。 如果喜欢使用这种方法 ， 则要注意辨识几种情况 。 一般来说 ， 已通过上面“窍门一”和“窍门二”两种方法检验过的榴莲 ， 都会比较不错 ， 不一定非要开口不可 。 如果你要挑选外壳已经裂口的 ， 那最好选择裂口不要太大的 ， 也就是刚刚开始裂口的 ， 因为如果果实早已裂口 ， 那暴露在外的果肉就容易受到污染 ， 也容易变质 。 如果挑选到比较成熟又刚刚开口的榴莲 ， 那最好回到家后尽快享用 ， 不要再长时间放置 ， 否则容易变质 。
榴莲怎么挑 挑榴莲的方法如下：

//看捏尖刺 //
榴莲上面长满“一个个小山” ， 称“狼牙棒” 。 一般又大又矮 ， 则果肉多而且饱满 ， 皮薄；如果长又尖 ， 则果肉不是很饱满且皮厚
；看榴莲成熟度：选两根相邻的尖刺 ， 用手捏住尖刺的尖端 ， 稍稍用力将它们向内捏拢 ， 如果比较轻松就能让它们彼此“靠近” ， 说明榴莲较软 ， 比较熟; 如果手感非常坚实 ， 根本就无法捏动 ， 说明榴莲比较生 。
//看个头大小底部//
体型比较大的榴莲会好一些 。 从外壳的颜色来看 ， 榴莲颜色较通透的黄色 ， 说明比较熟；如果青色比较多 ， 说明不够成熟 。
一般选择果瓣比较饱满 ， 且多瓣的；（几瓣就说明里面肉有多少了）榴莲底部即“榴莲屁股”一般不要太尖 ， 选择平点会比较好 ， 里面肉会比较多 。
//看开裂程度//
你挑选榴莲外壳已经裂口的（那最好选择裂口不要太大的）也就是刚刚开始裂口的；或者没有开口的 ， 可以用刀子轻轻撬开；如果果实早已裂口 ， 那暴露在外的果肉就容易受到污染 ， 也容易变质 。
如果挑选到比较成熟又刚刚开口的榴莲 ， 那最好回到家后尽快享用 ， 不能再长时间放置 ， 容易变质；
//闻气味//
购买时 ， 可以靠近榴莲底部闻一闻 ， 成熟榴莲气味香浓馥郁；不成熟榴莲 ， 有一股“青气味” 闻起来有类似刚剪过的青草的味道；如果闻起来有一股酒精的味道时 ， 就说明果肉变质了 。
//看榴莲的“尾巴”//
榴莲的“尾巴” ， 就是果柄 。 如果看起来粗壮而新鲜的 ， 证明它营养充足 ， 质量新鲜 ， 是挑选榴莲的又一“指标” 。 用指甲轻轻按一下 ， 有痕说明比较新鲜；如果果柄 ， 小且干燥 ， 说明榴莲存放已久 ， 不是很新鲜了 。
//摇一摇果肉//
把榴莲轻轻地拿起来 ， 拿稳后 ， 用手轻轻摇晃榴莲 。

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