褐藻酸钠具有降压作用 。 海带淀粉具有降低血脂的作用 。 近年来还发现海带的一种提取物具有抗癌作用 。 海带甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿、乙性脑炎、急性青光眼都有效 。 脾胃虚寒者少食用 。
海带汤要煮多久如果是还未泡发的干海带 ， 放置放高压锅内加水上大汽端锅再焖15分钟即可 ， 海带能咬动或适合口感就是熟了 。
如果是经水泡制的水发后的海带 ， 煮5分钟即可食用 。
拓展资料
海带营养丰富 ， 可惜不易煮软 ， 因为它的主要成分褐藻胶不易溶于水 ， 然而褐藻胶却易溶于碱 ， 当水中含有碱性时 ， 褐藻胶会吸水膨胀而变软 。 根据这一特点 ， 可用淘米水泡发海带 ， 既易发、易洗 ， 烧煮时也易酥软 ， 也有的可在煮海带时加少许食用碱或小苏打 ， 但注意加碱不可过多 ， 煮的时间也不可过长 ， 煮时可用手试掐软硬 ， 一旦煮软 ， 立即停火 。
另一种方法是干蒸：把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸[半小时左右] ， 然后用清水浸泡上一夜 。 用这样的方法处理后的海带不但又脆又嫩 ， 用它来炖、炒、凉拌 ， 都柔软可口 。
海带是一种营养价值很高的蔬菜 ， 同时具有一定的药用价值 。 含有丰富的碘等矿物质元素 。 海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富 ， 研究发现 ， 海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能 。
虽然海带是可以生吃的 ， 但是还在在海里生长时间长 ， 可能会有一些寄生虫或者细菌藏在海带中 ， 所以最好经过高温消毒后再吃 ， 美味又健康 。
生的海带比较硬 ， 也不太好消化 ， 所以肠胃不好、消化不太好的人不要吃生的海带 ， 还有牙口不太好的人也不要吃生海带 ， 最好将海带煮熟了再吃 。
海带需要煮多久才能吃1小时左右 。
生海带最方便的煮法：在煮海带之前用淘米水或者盐水进行浸泡 ， 水里面加点醋 ， 泡上1个小时左右再进行煮 ， 那样也能很快煮烂 。 这种方法比较简单便捷 ， 非常适合使用 。
海带配冬瓜：海带含钙、磷、铁、维生素B族等营养素 ， 对利尿消肿、润肠抗癌有食疗作用 。 冬瓜跟海带一样同属清热解暑的食物 ， 这两种食物搭配在一起 ， 不仅能消暑 ， 还有助于减肥瘦身 。 海带和冬瓜最适合做汤 ， 如果喜欢吃蚕豆 ， 还可以在汤中加一点 ， 蚕豆中富含粗纤维及其他有效营养成分 ， 能让汤品帮助减肥的效果更强 。
【美食知识|海带需要煮多久，海带可以生吃吗煮多久】扩展资料：
海带的营养价值
1、治疗甲状腺低下 。 因为海带中含有大量的碘 ， 碘是甲状腺合成的主要物质 ， 如果人体缺少碘 ， 就会患“粗脖子病” ， 即甲状腺机能减退症 ， 所以 ， 海带是甲状腺机能低下者的最佳食品 。
2、利尿消肿 。 海带中还含有大量的甘露醇 ， 而甘露醇具有利尿消肿的作用 ， 可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等 。
3、防治富贵病 。 海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用 ， 对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病 ， 都有较好的效果 。 海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸 ， 对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用 。
4、减少放射性疾病 。 海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外 ， 从而减少放射性物质在人体内的积聚 ， 也减少了放射性疾病的发生几率 。 常食海带可令秀发润泽乌黑 。
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