老鸭炖什么最好最营养，老鸭汤这样做才好喝

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老鸭汤是安徽省沿江地区著名的传统名菜。主要原料是活老鸭和精盐。

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今天老刘就来分享“茶树菇老鸭汤”的做法。喜欢的朋友可以先收藏起来，有空自己试一试。

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让我们从我们需要的原料开始：
老鸭，茶树菇，三期，盐，白胡椒粉，小葱。

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【老鸭炖什么最好最营养，老鸭汤这样做才好喝】老鸭用清水浸泡20分钟去血水。鸭子内脏已经煮好了。老鸭该泡的时候，拿出来沥干水分，放在砂锅里，然后把内脏放进去。

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然后在食材上加冷水，加入姜片去腥，大火煮开不用盖锅，开锅后撇去浮沫，盖锅后小火焖1小时。将干燥的茶树菇放入清水盆中浸泡半小时。当时把茶树菇的老根剪掉，切成两段。在清水中再次清洗，然后挤出水。

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老鸭汤煮好后，将茶树菇放入锅中，加入几片三七，盖上锅盖，小火慢炖20分钟。这时，加入两勺盐、白胡椒粉和小葱。搅拌均匀就可以吃了。

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汤清醇，味美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜。是集食品保鲜、传统滋补、民间食疗于一体的大众消费汤锅食品。
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