谷雨节气后，降雨增多，空气湿度加大 。 此时，人们在保健养生时不可脱离自然环境变化的规律，针对其气候特点有选择地进行调养，通过人体内部的调节使体内的生理变化与外环境变化相适应，保持正常的生理功能 。
谷雨时节气温回升快，公众要慎防春季上火
谷雨时节，尽管天气转暖，但是气温变化还是很大，尤其是早晚与中午的温差相当大，因此早晚要注意保暖 。 老人和孩子尤其要注意这一点 。 可适当调整穿衣层次，早晚可多穿一件衣服 。 谷雨时节自然界阳气骤升，易引动人体内蓄积的内热而生肝火，继而诱发春日常见的鼻腔、牙龈、呼吸道、皮肤等出血，以及头痛眩晕、目赤眼疾等疾患，这就是所谓春季上火，即“春火” 。
养生专家表示，抑制“春火”应该春捂有度，15摄氏度是春捂的临界点，超过15摄氏度就要减衣，不要再捂了，再捂下去就易诱发“春火”产生 。
另外，饮食上要注意调养肝气去“春火” 。 那春季上火吃什么好呢？专家称：宜适当吃些辛温升散的食品，如葱、香菜等 。 少食生冷之物，以免伤害脾胃 。
谷雨时节脾功能旺盛，适当进补益身体 。
春天，肝木旺盛，脾衰弱，但在谷雨的15天及清明的最后3天中，脾却处于旺盛时期 。 顺应四时的养生原则，应多进行些体育运动，如做做保健操，练练气功等 。
此节气中，脾的旺盛会使胃强健起来，使消化功能正处于旺盛的状态，消化功能旺盛有利于营养的吸收，所以这时正是补身的大好时机，使身体能够适应下一个季节的气候变化 。 但是补要适当，不宜过，古人有“四季不食脾”的说法 。 进补不能像冬天那样，而应适当食用一些具有补血益气功效的食物 。 这样不仅可以提高身体素质，抵抗春瘟，而且还可为安度盛夏打下基础 。 如果饮食不当，却极易使肠胃受损 。 从这个意义上讲，这一时期又是胃病的易发期 。 消除病因是治疗的关键，如戒烟、戒酒、不暴饮暴食、饥饿无度，少吃多餐和避免食用对胃有刺激的食物和药物等 。
此节气中，肝肾处于衰弱状态，所以应注意加强对肝肾的保养 。 调养情志，保持愉快的心情，对身体很有好处 。
谷雨节气里，雨水增多，但因气候多变，也会出现少雨干旱时段，所以风瘟、眩晕、癣疮等症也易发生 。 总之，在此节气中，要注意调节情志，合理饮食，加强锻炼，就会减少疾病，强健身体 。
谷雨节气，是春天的最后一个节气，按照中医“四季侧重”的养生原则，春季养生补五脏应以养肝为先 。 俗语说：药补不如食补，养肝也是如此 。
中医认为，菠菜性甘凉，入肠、胃经 。 有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效 。 对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等都有较好的治疗作用 。
需要注意的是，菠菜含草酸较多，有碍肌体对钙的吸收，故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒 。 菠菜不宜与豆腐等含钙量较多的食品混合做菜，如菠菜煮豆腐等 。 因为草酸与钙反应生成草酸钙，草酸钙会影响人的肾功能，且可形成结晶物潴留于泌尿道，引起结石 。
菠菜豆腐汤是传统的家常菜，以其清淡爽口而深得人们喜爱 。 但是国际注册营养师邹春蕾提醒：豆腐不应和菠菜搭配在一起吃 。
此外，在这个季节人容易缺乏维生素B2和维生素C，一些人会发生口唇糜烂、口角发炎的病症，俗称“烂嘴角” 。 针对这一症状，宜多吃些黄豆芽 。
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