女人为什么不能吃驴肉，骡子肉为什么不能吃

在漫长的历史中，人们对食物的追求经历了一个漫长的过程，从最初的延寿到满足味蕾。特别是在中国，经过几千年的发展和传承，形成了独特的东方饮食文化，因此也被世人戏称为“舌尖上的国家” 。在中国悠久的历史文化中，有许多与食物有关的俗语。
【女人为什么不能吃驴肉，骡子肉为什么不能吃】但是，在流传了几千年的众多谚语中，有一句话非常令人费解，那就是“马肉臭，驴肉香，饿死不吃骡肉。”这句话从字面上很容易理解，但人们不禁要问，马和骡子在外表上看不出太大的区别。食品领域真的会有这么大的差别吗？

文章插图
其实这样的俗语之所以在古代流传下来，并不是空穴来风，而是人们在特定的历史环境下形成的认知偏差和偏见。这到底是怎么回事？慢慢听边肖说！
难上餐桌的骏马根据《科学》杂志中的介绍，马的祖先只有狐狸那么大，经过5000多万年的进化，才长成现在的模样。最早驯化马的记录是在5000多年前，最早驯化马的主要目的是作为食物来源。然而，在我国的历史记载中，人们驯养马的目的与这一初衷背道而驰。
中国马的出现可以追溯到夏代早期，这是考古学家从陕西石峁遗址出土的马骨中推断出来的。它有大约4000年的历史。马最早出现在殷商晚期的文字史料记载中。

文章插图
根据《史记殷本纪》的记载，马是纣王保存在皇宫里的“舶来品” 。这一记录表明，马在中国是非常稀有的动物，最初是由国王收集的外来物品，供他们的宠物欣赏和娱乐。
宋元末初学者马端临编著的《文献通考兵考卷》中，对西周至隋唐各朝所采用的马匹管理制度进行了详细的记载。综上所述，我们可以得到四个方面的信息：
首先，马是一种饲养成本和技术要求非常高的动物，历代都有专职的饲养官员和庞大的管理机构。其次，马在古代是身份的象征。除了皇帝的御用、祭祀和享受之外，只有王公、贵族和高官才有资格养骑。

文章插图
再次，根据马的特点，在古代被称为“兵之本，国之大用”，是严禁民间私自饲养和使用的军事战略资源。最后，虽然历代都非常重视马匹的饲养和管理，但对于国家来说，马匹仍然是一种供不应求的稀缺资源。这在宋明等史料中也有记载。
正是因为这些原因，马在古代非常昂贵。根据《汉书食货志》和《资治通鉴》的记载，西汉时期买一匹马至少要花120金，东汉时期一匹马的价格是200万元。宋朝时，虽然政府发布了养马政策，但一匹马也要花5000元。
在这样的历史环境下，即使历代朝廷不加限制，民间中产阶级和普通百姓也养不起马。我国历史上马的价值远远超出了餐桌的范畴，失去了食材的价值。

文章插图
此外，从生物学的角度来看，健康马的蛋白质和牛肉一样高，但脂肪比牛肉低得多，红色肉类中铁含量最高。因此，如果你想吃马肉，必须经过特殊的育肥处理，否则，肉会质地坚硬，有臭味，难以下咽。
所以在古代社会，大部分人连吃马肉都没想过，有门槛的人被视为珍宝，舍不得吃。即使一时兴起吃了一次，也因为烹饪水平的限制，吃了一顿烂肉，于是出现了认知偏差，马肉发臭的说法就出来了。
能用能吃的毛驴在我国的史料中，驴是经常并排出现的动物
根据当代学者的研究，驴和马是同源异种的马，被人类驯化的时间和在中国出现的时间基本没有太大的区别。然而，根据《史记》年的文字记载，驴最早出现在中国新疆，与马相比。
间晚了五百多年。
驴在外形上和马十分相似，但是体型相对较小，且不善于奔跑，给人的感觉好像是一匹长残了的马。这个明显的特点，可能就是造成它在古代社会地位不如马的主要原因，所以在《后汉书》中就有“骐骥不能与罢驴为驷”的记载。
但是驴有许多优点也是马所不能比的。比如，它对生长环境要求不高，消化功能和抗疾病能力都非常强，易于饲养、价格低廉等等，这些优点使它在民间非常受欢迎。

文章插图
根据《汉书·刑法志》中的记载，驴是在秦汉时期被广泛引入内地，主要散布在民间饲养和使用，被家庭用来骑乘代步、驮载货物和辅助农耕。国家遇到战事时，也会从民间征集毛驴应用于军事，主要负责驮运物资和粮草。
不过，在漫长的古代社会，宋朝倒是毛驴的巅峰时期。根据《宋史》中的记载，大宋王朝非常缺马，于是驴就成了当时的社会主流，无论豪门贵族，还是知名雅士，都把驴当成了代步的工具。甚至在当时的上层社会，还发明了一种“驴球”游戏。
有趣的是，宋朝也是在众多史料中，明确记载了从上到下形成吃驴肉风气的朝代。而且，根据当时留存下来的记载来看，驴的肉质确实很香。

文章插图
遭人误会的骡子众所周知，骡是马和驴爱情的结晶。而根据雄马雌驴或雌马雄驴的结合产下的仔，又分为驴骡和马骡。
从外形和体型上说，它和马没有太大区别，健硕挺拔、爆发力强。同时，它又具备驴身上的消化功能好、抗疾病能力强，易养殖、耐疲劳等优点。可以说，骡子完美继承了马和驴身上的所有优点。
根据《史记》中的记载，驴在新疆被驯服后，当地人就开始让马和驴来繁育骡子，距今也有三千多年的历史了。而在众多史料当中，骡子虽然频繁出现在军事、农耕、经济等领域，但却没有太大的存在感，人们的关注度普遍不高。究其原因，无非是出身的问题。
古代是一个讲究出身和门第的社会。骡子在世人的眼中，好像是贵族家庭中的私生子。说不好吧，它身上流淌着贵族的血液，说好呢，它母亲的地位又过于低贱，所以被人看不起。例如在《诸葛恪别传》中就有这样一句话：“骐驎吐哺，驴骡无知”，其中看不起的意味一览无余。
至于“饿死不吃骡子肉”的说法，这点也很好理解。不能繁衍后代是骡子的致命缺陷，古代人迷信，生怕吃了骡肉不能生育，这种思想一直延续到上世纪七八十年代才逐渐消除。
小结在几千年的文化传承中，俗语以通俗易懂的语言，简洁精练的节奏，形象生动的描述，把前人总结的思想认知和生活经验，通过口口相传的形式代代传承，这不仅是古人集体智慧的结晶，也使我们在收获中走了捷径，可以从中直接受益。
但是，俗语受到特定历史环境的影响，又难免会出现认知上的主观臆断，对事物形成偏差和偏见，本文的例子就是一个非常典型的代表。当然，这样的例子还有很多，比如“女人怀孕期间不能吃兔肉”，就是毫无科学依据的认知偏差。
那么，你还知道有哪些流传甚广，但却出现了认知偏差的俗语呢？不妨说出来一起探讨一下吧！
图片来源于网络，如有侵权，联系删除！