春季养生 了解春季饮食营养
从表面现象挖掘春季饮食的秘密
要讲的这个题日看起来似乎很深奥，但解剖起来依然非常简单 。 中国人都知道，吃东西就要吃应季的 。 春天是阳气生发的季节，下面围绕生发之气来研究一下春天吃什么 。
从“种子”看春天的生发之气
春天虽好，但春天不生产粮食，咱们吃什么呢?答案是种子 。 种子在春天里要生根发芽，正蕴含着大自然的生发之气 。 春天我们吃上一年剩下的留做种子的食物，就是把种子种到我们的肚子里去，相当于守住它的生发之机，这样就能很好地补益身体 。
春季养生 春来蔬菜是良医
人们经过寒冷的冬季之后，较普遍地会出现多种维生素、无机盐及微量元素摄入不足的情况，如口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮肤病等，这些都是新鲜蔬菜吃得少造成的 。 所以，春天防病一定要多吃蔬菜 。
春笋：素食第一品
吃竹笋在我国很普遍，尤其在南方 。 春笋属于高蛋囱、低淀粉、低脂肪的天然食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病、动脉硬化患者有益 。 食用春笋的方法多种多样，最好是与肉、禽、鱼、蛋等荤食合烹，也可以辅以豆制品、食用菌、叶菜类等素菜同烧 。 如果单独烹炒，不仅味道不鲜美，而且有涩味和麻舌感 。
【春季养生 春来蔬菜是良医 春季养生 了解春季饮食营养】 不过，春笋性偏寒，患结石、肾炎及脾胃虚寒者最好别吃 。
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