春季养生食疗的4大原则
春季气候多变 ， 对人的生理和心理活动影响都较大 ， 因此春季尤应重视养保健 ， 以顺应自然的变化 。 除了要随时增减衣服 ， 注意保暖外 ， 还应注意躲避邪 ， 以免感受风寒 。 春季要多参加室外活动 ， 加强锻炼 ， 以提高机体的防御能 ， 多增加休闲活动 ， 融洽人际关系 ， 以调节情志 。 同时 ， 饮食调理也是春季保键一项重要内容 ， 合理地调配春季饮食 ， 尤其是有针对性地选择食物疗法 ， 可以到良好的防治疾病、恢复健康的效果 。 一般的 ， 作为食疗的食物有三种 ， 一种既是食物 ， 又可以作为药用的 ， 如薏米、红枣、莲子、百合、山药等;一种是统的调味料 ， 同时也是药物的 ， 如生姜、桂皮、茴香、甘草等;还有一种是动的脏器 ， 如鸡肝、羊肾、猪肾等 ， 根据中医的以脏补脏原理 ， 这些动物脏器也具药物功效 。 这些效力不一的药用食物 ， 在使用过程中应有严格的数量和剂量制 ， 不能一味地贪多 。 通常来讲 ， 春季食疗需掌握以下几项原则：
1、对症而疗
辨证施治是中医治疗疾病的指导原则 ， 同样也适用于春季食疗 。 食疗作为种治疗手段 ， 必须要对症选用 ， 这是治病的关键 。 祖国医学认为“是药三分毒”任何药物都有其性味、归经、主治和用量禁忌 ， 作为食疗使用的食物 ， 其性味皆比一般食物要强烈许多 。 如果不辨体质盛衰 ， 不管虚实寒热概而食之 ， 必将自讨苦吃 。 这就要求在食疗前 ， 先要对食物的性质有充分的了解 ， 对每种病的病理特点和各种禁忌分析透彻以后才可以进行 。 只有这样才能通过食疗材料的补、泻、温、凉等作用 ， 达到调和阴阳 ， 补益气血 ， 治疗疾病的目的 。 比如 ， 春季感冒多为感受风邪所致 ， 食疗应以疏风清热为主 ， 宜选辛凉解表的食物;心血管病进行治疗时 ， 应少食肥腻厚味 ， 少吃含胆固醇高的食物 ， 以免血液的正常流通 。 中医认为 ， 临床病症不外乎实证、虚证、热证、寒证几种 ， 如果形体壮实、脉实有力、脘腹胀满、大便秘结等 ， 多为实证;若是神疲气短、脉虚无力、倦怠懒言等 ， 多为虚证;如果身热出汗、口渴喜冷等 ， 多为热证;如果手足不温、怕冷喜暖、脉迟等 ， 则多为寒证 。 根据中医“虚者补之”、“实者泻之”、“热者寒之”、“寒者热之”的治疗原则 ， 寒性病症 ， 需给予温热性质的食物治疗;热性病症 ， 需要用寒凉性质的食物来治疗;脏腑气血亏虚者 ， 需用具有滋补效果的食物来治疗;而实证患者 ， 则需给予能祛除实邪的食物进行治疗 。 只有对证选食配膳 ， 才能真正取得治病健身的效果 。
2、因人而疗
人的一生 ， 有婴儿期、幼儿期、儿童期、青少年期、中年期及老年期几个不同的阶段 。 每一个年龄段的生理、心理特点均与其他年龄段不同 ， 在体质上必然也存在很大差别 ， 因此 ， 在选择食物疗法时必须根据年龄特点来进行 。 比如 ， 小儿的胃容量较小 ， 胃肠道对粗糙食物还不太适应 ， 消化机能不是很健全 ， 乳齿质软而脆 ， 脾胃功能较弱 ， 尤其在初春时节 ， 如果给以坚硬、黏腻的食物 ， 不仅于病无益 ， 甚至造成更大的麻烦 。 相对来说 ， 成年人的消化能力要强许多 ， 食物可以不必选择太软太烂的 。 但是成年人由于繁忙的工作及生活压力 ， 却有另外的一些健康问题 ， 这又是与小儿有所不同的 。 并且 ， 男性与女性之间、不同地理环境之间 ， 在生理及适应能力方面也存在很多差别 ， 在进行食疗时不能一概而论 。
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