3）、取少量所购大米 ， 放在手掌上 ， 两手合拢搓 ， 搓到发热 ， 立即嗅其气味 。 这三种方法以第一种最标准 。
7、尝滋味：抓几粒米 ， 放到嘴里咀嚼 ， 味佳 ， 微甜 ， 无任何异味为正常米 ， 乏味或微有异味 ， 有酸味 ， 苦味及其他不良滋味均为劣质米 。
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