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美食知识|白芍虾煮多久，大头虾白灼要煮多久

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白灼虾开水下锅煮几分钟虾营养丰富 ， 味道鲜美 ， 肉质鲜嫩 ， 非常的好吃 ， 虾的吃法也是有很多种 ， 白灼虾是广东一道传统名菜 ， 鲜、甜、嫩 ， 原汁原味 ， 深受大家的喜欢 ， 白灼虾煮多长时间 ， 主要是根据虾的大小来决定 。
虾是我们生活中经常吃的食材 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 非常的鲜美 ， 我也是很喜欢吃虾 ， 白灼虾就是把虾放入水中煮熟 ， 不放任何调料 ， 所以叫做白灼 ， 这样保持了虾的鲜、甜、嫩 ， 原汁原味 ， 蘸上蘸料 ， 吃上一口 ， 那叫一个鲜 ， 制作也是很简单 ， 下面就来分享一下白灼虾要煮多长时间 。
一、白灼虾要煮多长时间
白灼虾是广东一道传统名菜 ， 就是把水烧开 ， 把虾放进去煮熟 ， 汤中不加任何调料 ， 所以就叫做白灼 ， 这样做出来的虾原汁原味 ， 鲜、甜、嫩 ， 非常的鲜美 ， 白灼虾煮制时间也是很重要 ， 煮的时间长 ， 就会影响口感 ， 煮制时间主要是根据虾的大小来决定 ， 一般一两分钟就好 ， 煮至虾变色 ， 煮久了就老了 。

二、白煮虾制作步骤
1、准备食材：鲜虾、姜、葱、盐、料酒

蘸料：蒜、姜、小米辣、葱、盐、香油、花椒粉、辣椒面、五香粉、鸡精、生抽、醋
2、做白灼虾一定要选择新鲜的活虾 ， 这样做出来才更鲜美 ， 把买回来的虾虾须剪掉 ， 去虾线洗干净备用 ， 姜葱洗干净 ， 姜切片、葱切段 。
3、起锅烧水 ， 锅里加入清水 ， 放入姜片、葱段 ， 水开把虾放进去煮 ， 再倒一点料酒和盐 ， 水开锅后煮一分钟就可以了 ， 捞出来过凉水 ， 这样口感更加Q弹
4、接下来做蘸料 ， 蘸料也会非常的重要 ， 把姜蒜洗干净切末 ， 葱洗干净切葱花 ， 姜末蒜末、葱花放碗里 ， 加入花椒粉、辣椒粉 。
5、起锅烧油 ， 锅里加入一点油 ， 把油烧冒烟 ， 淋入到碗里 ， 搅拌均匀 ， 再加入生抽、盐、香油、五香粉、鸡精、醋搅拌均匀 。
6、把虾摆在盆子里 ， 放上料汁 ， 剥一只虾 ， 蘸上料汁 ， 满口的虾肉 ， 真的是太鲜美了 ， 太过瘾了 ， 每次都吃不够 。


白灼虾一般煮几分钟白灼虾煮几分钟
虾在开水下锅之后煮上两分钟即可 。 将煮好的虾放入凉水中浸泡大约六十秒左右,虾肉吃起来会更Q弹和鲜嫩劲道 。
虾煮的时间长短还与虾的大小与数量有关 。 一般来说 ， 虾的个头大的以及数量比较多的时候 ， 可以稍微多煮一会儿 。
看虾熟了与否 ， 还要看虾尾的弯曲程度 。 当虾尾弯曲成L型的时候是白灼虾最佳的状态 ， 这时候的虾最鲜嫩可口的 。
白灼虾煮几分钟 白灼虾冷水还是热水下锅
白灼虾冷水还是热水下锅
白灼虾是开水下锅 。 在虾下锅之前 ， 在水里加入一点白酒、姜、葱白就可以去除虾所带有的腥味 。 在煮的时候最好用筷子搅拌 ， 让虾受热均匀 。
在下锅煮之前 ， 鲜虾买回来后要放入清水中养30-60分钟左右；接着将虾须和尖锐的前刺剪掉 ， 用流动清水清洗几遍后沥干水份备用 。
虾白灼多久煮5分钟 ， 锅中加水 ， 盐 ， 葱段 ， 姜片 ， 花椒煮开 ， 放入白酒和虾煮5分钟 ， 时间到后关火 ， 虾捞出冰镇一下 ， 盛出摆盘 ， 完成 。
需要提前准备好的材料包括：虾 500克、香醋 1茶匙、生抽 1/2茶匙、葱 1段、姜 1块、花椒 1小把、食盐 2克、白酒 1汤匙、水 适量 。
1、第一步碗中放入姜汁、香醋、生抽拌匀 。
2、虾解冻洗净 。
3、锅中加入适量水 ， 加入食盐、葱段、姜片、花椒烧开 。
4、水开后加白酒 。
5、水开以后把虾倒入锅中 ， 煮5分钟 。

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